На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Ленивые пельмени в духовке

Прекрасное сытное блюдо для всей семьи! Готовь! Ленивые пельмени не такие уж и ленивые - для их приготовления также нужно приложить усилия, правда, по времени все-таки они выигрывают у традиционного варианта. Итак, предлагаю запечь пельмени в духовке под ароматными грибочками. Вы будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Фарш:

Соль

2

Лук

100

Перец

3

Тесто:

Соль

3

Пшеничная мука

600

Вода

300

Куриные яйца

1

Подсолнечное масло

40

Соус:

Соль

2

Вода

200

Подсолнечное масло

80

Шампиньоны

350

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
167 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 26 / 18 / 56
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: лилия

Комментариев: 0

способ приготовления

Замесите тесто:
- в глубокую миску просейте муку, разбейте яйцо, посолите;
- холодную воду разведите с подсолнечным маслом, влейте смесь в муку;
- замесите тесто, не липнущее к рукам, мягкое и податливое;
- соберите тесто в колобок, выложите в миску, накройте тканевой салфеткой и дайте ему "отдохнуть" примерно 20-30 минут.

Приготовьте фарш:
- куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем;
- лук очистите, вымойте, разрежьте на пару частей;
- измельчите в мясорубке куриное филе и подготовленный лук;
- получившийся фарш посолите, поперчите, перемешайте.

Подготовьте заливку:
- грибы промойте, нарежьте кусочками;
- лук очистите, нарежьте мелкими кубиками;
- в сковородку влейте подсолнечное масло, обжарьте на нем грибы и лук примерно 7-10 минут;
- воду вскипятите с добавлением соли.

Пока вода закипает, возвратитесь к тесту. Разделите его на две части, тонко раскатайте каждую в прямоугольный пласт, щедро смажьте фаршем всю поверхность, сверните в рулет. Порежьте рулет на кусочки примерно 5 см (если приготовленных пельменей много для вашей компании, часть можно заморозить и сварить в следующий раз).

Выложите нужное количество пельменей в форму для выпечки (обязательно с высоким бортом), поверх пельменей выложите подготовленные грибы с луком, залейте горячей водой (количество воды регулируйте самостоятельно - она должна почти покрывать пельмени). Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте пельмени в течение 30-40 минут.

Подавайте пельмени горячими, дополнив любимыми овощами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Когда солить пельмени?
Смотри видеоСмотри видео

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.

Сколько воды брать для пельменей?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…

Чтобы пельмени при варке не склеивались...
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.

Чтобы пельмени не разварились...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Шампиньоны, Куриное филе, Соль, Перец, Пшеничная мука, Вода, Куриные яйца, Подсолнечное масло, Лук репчатый