На главную

На сайте 25 242 рецептов
у 126 158 пользователей

Каталог рецептов

Вкусные ленивые пельмени

Вкус настоящих пельменей без особых трудностей! Вкусные ленивые пельмени.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Для теста:

Мука

1.5

Яйца

1

Вода

75

Соль

2

Для фарша:

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Для поджарки:

Вода

100

Морковь

1

Чеснок

2

Сметана

100

Растительное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:9 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 23 / 44 / 33
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Alenka, kontaty

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (это важно).
В это время делаем фарш.

Тесто раскатываем в пласт не толще 1 мм.

Сверху кладем фарш, сворачиваем тесто в рулет. Длинный край обязательно защипываем.

Нарезаем ножом на столбики. Это будут ленивые пельмени.

Готовить их можно, как обычно готовят пельмени - в кипящей подсоленной воде, на пару, в горшочках, в мульте, в микроволновке.

Можно выложить рулеты в сковородку глубокую с поджаркой из морковки, лука, чеснока. Залить сметаной, смешанной с водой, приправами. И тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 14.02.2013 09:43:53

Делала 2 варианта пельмешек-с подливкой и без, очень вкусно и быстро! Спасибо, обожаю ленивые рецепты)))

Булочка
Булочка 14.02.2013 13:57:23

это очень очень вкусные ленивые пельмени, и названий у них разных очень много, невероятно вкусное блюдо, я когда готовлю, то еще овощи кладу в соус, точнее перекладываю морковью натертой, луком порезанными кубиками, и перцем болгарским тоже кубиками, получается пельмени с подливкой овощной, и ароматно очень Супер-пупер!

kontaty
kontaty 14.02.2013 14:03:36

ага, мне тоже с овощной подушкой больше понравилось (из моркови, лука и томата, сверху залила сметаной), небанально и вкусненько

Ира
Ира 03.08.2013 19:10:40

Прекрасный вариант пельменей! Быстро. легко, вкусно!
Едим в удовольствие

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 03.08.2013 21:11:43

Alenka,kontaty,отлично постарались, такие пельмешки и новичок приготовит без особых усилий, а вкус у них такой же , как и у настоящих,в ленивые мяса можно положить побольше в слои теста, у меня знакомая такие готовит, только Восторгтесто раскатывает в два круглых пласта и накрывает один другим, а в середине оставляет круг - отверстие, потом варит их на пару в мантоварке и нарезает на секторы, подает такими большими кусками, мне очень нравится, вкусно и новое блюдо вроде. молодцы, хорошо у Вас получилось,я приготовлю как нибудь! Едим в удовольствие

Magnago
Magnago 15.10.2013 21:22:49

Скажите, пожалуйста, а варить можно в сильно кипящей воде, или только в спокойной? В смысле, я боюсь, не будет ли вываливаться мясо? Я никогда ничего такого еще не делала.

Элла
Элла 24.04.2016 20:25:34

Похоже на нарезанную лазанью.Попробую обязательно, когда буду делать пельмени. Едим в удовольствие

Юлия
Юлия 12.10.2016 08:11:01

Как легко и просто!!! Уже бегу делать!!! Спасибо!!!

Елена
Елена 10.01.2017 02:47:34

Я всегда готовлю ленивые пельмени на овощной подушке (морковь, лук, болгарский перец, помидорки бывает добавляю) на подушке очень вкусно,сверху перед окончанием приготовления посыпаю сыром, Едим в удовольствие а без подушки пресные, а однажды готовила ленивые пельмени из куриного фарша, не советую, кур. фарш жидкий, рулетики стала нарезать. все поползло в разные стороны. вообщем все испортила и настроение соответственно испортилось, поэтому больше не эксперементирую, готовлю, как обычно с хорошим фаршем Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина

Варвара
Варвара 10.01.2017 07:40:34

Елена:
Я всегда готовлю ленивые пельмени на овощной подушке (морковь, лук, болгарский перец, помидорки бывает добавляю) на подушке очень вкусно,сверху перед окончанием приготовления посыпаю сыром, а без подушки пресные, а однажды готовила ленивые пельмени из куриного фарша, не советую, кур. фарш жидкий, рулетики стала нарезать. все поползло в разные стороны. вообщем все испортила и настроение соответственно испортилось, поэтому больше не эксперементирую, готовлю, как обычно с хорошим фаршем Мне кажется у вас фарш был покупной, поэтому и жидкий. Я готовлю с куриным фаршем и он не жидкий. А как у других? Девочки поделитесь опытом! Спасибо

Юлия
Юлия 12.01.2017 11:55:53

Я готовлю куриный фарш сама и использую его только в примеси с рисом на тефтели или с говядиной на котлеты или в лазанью легко намазывается, он действительно не такой крепкий- консистенция паштета.

Советы к рецепту

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Когда солить пельмени?
Смотри видеоСмотри видео

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.

Сколько воды брать для пельменей?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…

Чтобы пельмени при варке не склеивались...
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.

Чтобы пельмени не разварились...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Вода, Соль, Фарш мясной, Перец, Морковь, Чеснок, Сметана, Специи сухие, Растительное масло