Манты с фаршем и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с приготовления теста. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку.

2. Шаг 2:

   

   В центре делаем углубление, вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и вливаем холодную кипяченую воду.

3. Шаг 3:

   

   Замешиваем крутое, эластичное и гладкое тесто. Заворачиваем тестов пищевую пленку и убираем в сторону.

4. Шаг 4:

   

   Переходим к приготовлению начинки. Для фарша будем использовать мясной фарш из свинины и говядины, взятых в равных частях. Манты с таким мясом получаются более сочными и вкусными.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

6. Шаг 6:

   

   Картофель моем, чистим и мелко нарезаем ножом. Если манты готовятся в большом количестве, то картофель можно натереть на крупной терке. Только нужно делать это очень быстро, чтобы картофель не успел потемнеть и испортить своим внешним видом блюдо.

7. Шаг 7:

   

   Соединяем в миске мясной фарш, картофель и репчатый лук. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.

8. Шаг 8:

   

   Вынимаем из пленки тесто. Делим его на небольшие кусочки, из каждого раскатываем тонкий пласт квадратной формы на подпыленной мукой рабочей поверхности.

9. Шаг 9:

   

   В центр каждого сочня кладем немного приготовленного фарша.

10. Шаг 10:

    

    Начинаем собирать манты. Защипываем два противоположных края лепешки.

11. Шаг 11:

    

    Затем два других края скрепляем, получается что-то похожее на конверт.

12. Шаг 12:

    

    Теперь соединяем уголки. Получаются красивые и аккуратные манты. Переходим к приготовлению блюда.

13. Шаг 13:

    

    Манты готовят в мантоварке, сейчас это можно сделать с помощью мультиварки на пару. В мультиварке манты варим на программе «на пару» в течение 40 минут.

14. Шаг 14:

    

    Подаем манты к столу, со сметаной, майонезом или иным соусом. Приятного аппетита!