На главную

На сайте 28 507 рецептов
у 169 333 пользователей

Каталог рецептов

Манты с фаршем и картошкой

Вкусное, сытное, бюджетное блюдо для всей семьи! Манты – это традиционное блюдо кухни Средней Азии и Казахстана. Там, как правило, делают манты с начинкой из мясного фарша из говядины, баранины с добавлением картофеля или тыквы. Сейчас это блюдо стало популярным во всем мире, и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Но остановимся на классическом рецепте с мясным фаршем и картофелем, адаптированным под привычные условия. Манты с такой начинкой получаются не только более сытными и вкусными, но и бюджетными в отличие от тех, где используется лишь одно мясо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

400

Вода

1

Куриные яйца

1

Соль

0.5

Для начинки:

Соль

по вкусу

Картошка

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 20 / 27 / 53
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 2 852
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с приготовления теста. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В центре делаем углубление, вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и вливаем холодную кипяченую воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замешиваем крутое, эластичное и гладкое тесто. Заворачиваем тестов пищевую пленку и убираем в сторону.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переходим к приготовлению начинки. Для фарша будем использовать мясной фарш из свинины и говядины, взятых в равных частях. Манты с таким мясом получаются более сочными и вкусными.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель моем, чистим и мелко нарезаем ножом. Если манты готовятся в большом количестве, то картофель можно натереть на крупной терке. Только нужно делать это очень быстро, чтобы картофель не успел потемнеть и испортить своим внешним видом блюдо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединяем в миске мясной фарш, картофель и репчатый лук. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынимаем из пленки тесто. Делим его на небольшие кусочки, из каждого раскатываем тонкий пласт квадратной формы на подпыленной мукой рабочей поверхности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В центр каждого сочня кладем немного приготовленного фарша.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинаем собирать манты. Защипываем два противоположных края лепешки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем два других края скрепляем, получается что-то похожее на конверт.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Теперь соединяем уголки. Получаются красивые и аккуратные манты. Переходим к приготовлению блюда.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Манты готовят в мантоварке, сейчас это можно сделать с помощью мультиварки на пару. В мультиварке манты варим на программе «на пару» в течение 40 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подаем манты к столу, со сметаной, майонезом или иным соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Вода, Куриные яйца, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый