На главную

На сайте 30 938 рецептов
у 259 009 пользователей

Каталог рецептов

Манты с фаршем и картошкой

Вкусное, сытное, бюджетное блюдо для всей семьи! Манты – это традиционное блюдо кухни Средней Азии и Казахстана. Там, как правило, делают манты с начинкой из мясного фарша из говядины, баранины с добавлением картофеля или тыквы. Сейчас это блюдо стало популярным во всем мире, и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Но остановимся на классическом рецепте с мясным фаршем и картофелем, адаптированным под привычные условия. Манты с такой начинкой получаются не только более сытными и вкусными, но и бюджетными в отличие от тех, где используется лишь одно мясо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

400

Вода

1

Куриные яйца

1

Соль

0.5

Для начинки:

Соль

по вкусу

Картошка

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 20 / 27 / 53
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 11 653

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с приготовления теста. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В центре делаем углубление, вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и вливаем холодную кипяченую воду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замешиваем крутое, эластичное и гладкое тесто. Заворачиваем тестов пищевую пленку и убираем в сторону.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переходим к приготовлению начинки. Для фарша будем использовать мясной фарш из свинины и говядины, взятых в равных частях. Манты с таким мясом получаются более сочными и вкусными.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель моем, чистим и мелко нарезаем ножом. Если манты готовятся в большом количестве, то картофель можно натереть на крупной терке. Только нужно делать это очень быстро, чтобы картофель не успел потемнеть и испортить своим внешним видом блюдо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединяем в миске мясной фарш, картофель и репчатый лук. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынимаем из пленки тесто. Делим его на небольшие кусочки, из каждого раскатываем тонкий пласт квадратной формы на подпыленной мукой рабочей поверхности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В центр каждого сочня кладем немного приготовленного фарша.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Начинаем собирать манты. Защипываем два противоположных края лепешки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем два других края скрепляем, получается что-то похожее на конверт.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Теперь соединяем уголки. Получаются красивые и аккуратные манты. Переходим к приготовлению блюда.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Манты готовят в мантоварке, сейчас это можно сделать с помощью мультиварки на пару. В мультиварке манты варим на программе «на пару» в течение 40 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подаем манты к столу, со сметаной, майонезом или иным соусом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Леся
Леся

Удачный рецепт, мне понравился. Я знаю только манты с фаршем и без картошки.

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Вода, Куриные яйца, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый