Ленивые пельмени по-домашнему

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших ленивых пельменей.

2. Шаг 2:

   
   Для приготовления теста разбиваем в большую миску одно куриное яйцо и добавляем одну чайную ложку соли.

3. Шаг 3:

   
   Наливаем в миску сто двадцать пять миллилитров молока и перемешиваем.

4. Шаг 4:

   
   Наливаем в миску сто двадцать пять миллилитров кипяченой воды и хорошо перемешиваем.

5. Шаг 5:

   
   Добавляем в миску три столовых ложки растительного масла.

6. Шаг 6:

   
   Выкладываем в миску частями пятьсот граммов заранее просеянной муки и начинаем замешивать тесто венчиком.

7. Шаг 7:

   
   Продолжаем хорошо замешивать тесто в миске руками.

8. Шаг 8:

   
   Насыпаем на стол необходимое количество муки и выкладываем на него тесто, после чего тщательно вымешиваем его руками десять минут, затем убираем в полиэтиленовый пакет на тридцать минут.

9. Шаг 9:

   
   Выкладываем в миску пятьсот граммов домашнего фарша и добавляем по вкусу соль.

10. Шаг 10:

    
    Добавляем в миску с фаршем смесь перцев по вкусу.

11. Шаг 11:

    
    Очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

12. Шаг 12:

    
    Выкладываем в миску с фаршем мелко нарезанный зубок чеснока и репчатый лук.

13. Шаг 13:

    
    Наливаем в общую миску семьдесят миллилитров воды.

14. Шаг 14:

    
    Хорошо перемешиваем фарш до однородного состояния.

15. Шаг 15:

    
    Готовим зажарку для заправки бульона и мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

17. Шаг 16:

    
    Наливаем в сковороду три столовых ложки растительного масла, нагреваем её на плите и выкладываем в неё нарезанный лук.

18. Шаг 17:

    
    Обжариваем лук постоянно перемешивая до золотистого цвета.

19. Шаг 18:

    
    Натираем одну среднюю морковь на крупной терке.

20. Шаг 19:

    
    Выкладываем натертую морковь в сковороду к луку и обжариваем до её мягкости.

21. Шаг 20:

    
    Добавляем в сковороду один мелко нарезанный зубок чеснока, по вкусу сухую зелень и смесь перцев, затем перемешиваем между собой все ингредиенты.

22. Шаг 21:

    
    Через тридцать минут присыпаем стол необходимым количеством муки и выкладываем тесто, которое затем хорошо обваливаем в муке.

23. Шаг 22:

    
    Приготовленное тесто делим на несколько примерно одинаковых кусочков.

24. Шаг 23:

    
    Каждый кусочек теста раскатываем до тонкой лепешки, которую нарезаем полосками шириной порядка десяти сантиметров.

25. Шаг 24:

    
    Выкладываем на каждую полоску теста равномерным слоем необходимое количество фарша и очень аккуратно сворачиваем в довольно плотный рулет.

26. Шаг 25:

    
    Очень хорошо сцепляем края и торцы каждого рулета.

27. Шаг 26:

    
    Каждый приготовленный рулет нарезаем кусочками порядка одного сантиметра шириной.

28. Шаг 27:

    
    Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, добавляем по вкусу соль с лавровым листом и перемешав доводим на плите до кипения, после чего выкладываем в кастрюлю необходимое количество пельменей.

29. Шаг 28:

    
    Добавляем в бульон полторы столовых ложки приготовленной заправки, как только пельмени в кастрюле всплыли и перемешиваем.

30. Шаг 29:

    
    Пельмени варим порядка десяти минут, после чего раскладываем их по тарелкам, по желанию с бульоном и без, после чего подаем к столу. Приятного Всем аппетита!
31. Смотреть видео приготовления