На главную

На сайте 29 248 рецептов
у 195 534 пользователей

Каталог рецептов

Ленивые манты

Вкусные ленивые манты сможет приготовить каждый! Сочно и колоритно! Ленивые манты - это всем известный ханум. Паровой рулет из тонкого теста, перемежающегося со вкусной и очень ароматной начинкой - это нечто! Кстати, на Востоке кулинарное мастерство невесты проверяли по тонкости ее теста. Так что, учимся катать тонко-тонко!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Пшеничная мука

320

Вода

100

Куриные яйца

1

Подсолнечное масло

2

Соль

по вкусу

Начинка:

Вода

60

Соль

по вкусу

Чеснок

4

Петрушка

50

Молотый кориандр

1

Паприка

1

Морковь

1

Дополнительно:

Сливочное масло

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
211 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 19 / 39 / 42
Н27 / С0 / В73

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Просмотров: 13 011

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску для теста разбейте яйцо, добавьте воду и масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо перемешайте и немного взбейте полученную эмульсию венчиком. Посолите по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Понемногу добавляйте в эмульсию просеянную муку и замесите тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто должно получиться мягким и эластичным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заверните тесто в пленку и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В фарш натрите на крупной терке лук и на мелкой - чеснок. Если вы делаете фарш при помощи мясорубки, перекрутите лук и чеснок на мясорубке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте к фаршу с луком и чесноком воду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарежьте зелень. Добавьте к фаршу паприку, кориандр и зелень.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо вымешайте фарш.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Припылите стол мукой и тонко раскатайте на нем тесто. Форму приблизьте к прямоугольнику.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Ровным слоем нанесите на тесто фарш.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Очистите морковку и натрите ее прямо на фарш, ровным слоем. Вместо морковки можно взять картошку, тоже вкусно.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Скрутите все в плотный рулет.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В процессе скручивания заворачивайте край, чтобы при приготвлении сок не вытекал. Хорошо защипните стык рулета.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Уложите ленивые манты в чашу пароварки (или мультиварки, или мантышницы).

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовьте ханум на пару в течение 45 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовые ленивые манты обильно смажьте сливочным маслом.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Подавайте блюдо горячим со сметаной.

Приятного!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аличка
Аличка

Я всегда так готовлю, когда хочется насладиться вкусом мантов, но лень каждую лепить)))) и не я одна оказывается))

0
Аличка
Аличка

Аличка:
Я всегда так готовлю, когда хочется насладиться вкусом мантов, но лень каждую лепить)))) и не я одна оказывается)) плюс я в начинку добавляют тыкву, картофель, морковь, лук, а вместо говядины кубиками нарезаю курочку, и сочнее получается, и готовится быстрее!

0
Foster
Foster

Аличка, а как же! Сейчас столько всего нужно успевать, поэтому ленивые рецепты в моде и пользуются огромным спросом! За совет про курицу спасибо!!! Обязательно попробую! Цветочек

Аличка
Аличка

Обязательно попробуйте! Я, как только тыковка на огороде пошла, сразу рулетики эти заворачивают!! И вкусно, и сытно, в добавок диетические блюдо получается)) съесть можно хоть всю позницу и никакой тяжести Едим в удовольствие С любовью Нямка

Солнечный Зайчик
Солнечный Зайчик

А я морковку и лучок поджариваю на растительном масле и добавляю в фарш, получается гораздо ароматнее и вкуснее.

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Куриные яйца, Подсолнечное масло, Соль, Фарш мясной, Перец черный молотый, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Молотый кориандр, Паприка, Морковь, Сливочное масло