Овсяное печенье по ГОСТ на сливочном масле

Общее время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Овсяная мука (Если нет овсяной муки перемолоть овсяные хлопья): 150 гр
• Пшеничная мука: 100 гр
• Сливочное масло (мягкое): 90 гр
• Сахар: 60 гр
• Вода (теплая): 40 мл
• Изюм: 30 гр
• Ванильный сахар: 10 гр
• Разрыхлитель: 5 гр
• Соль: 4 гр
• Корица: 3 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить ингредиенты.

• Шаг 2:

  Измельчить изюм в блендере.

• Шаг 3:

  Смешиваем сливочное масло, сахар, изюм, ванильный сахар и корицу.

• Шаг 4:

  Добавляем овсяную муку и воду в которой растворена соль. Вымешиваем. Добавляем пшеничную муку с разрыхлителем

• Шаг 5:

  Вымешиваем до однородной консистенции.

• Шаг 6:

  Собрать тесто в шар.

• Шаг 7:

  Переложить на подготовленную для раскатывания поверхность.

• Шаг 8:

  Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.

• Шаг 9:

  С помощью круглой формы диаметром 45 мм вырезать круги.

• Шаг 10:

  Выложить заготовки на противень предварительно застеленный пекарской бумагой.

• Шаг 11:

  Выпекать при 200°C 12-13 минут.

• Шаг 12:

  Вынуть печенье из духовки, дать остыть. Можно подавать к столу, или сложить в герметичную емкость. Приятного аппетита!!

Овсяное печенье, вероятно, является потомком шотландских овсяных лепёшек или блинов. Oatcakes были зарегистрированы как существующие в Шотландии, по крайней мере, со времени римского завоевания Британии в 43 году нашей эры, но, вероятно, существовали и до этого времени. Овсяные лепешки также были описаны как «основной шотландский хлеб на протяжении веков». Жан Ле Бель (примерно 1357-60 гг. н. э.) описывает монахинь-бегардок, делающих «маленькие блины, как хлеб для причастия». Считается, что это самое раннее описание шотландских овсяных хлебцев.

В раннем средневековье традиционные шотландские овсяные лепешки имели аналогичные ингредиенты, но были и являются более хрустящими, чем современные овсяные печенья. Первый записанный рецепт печенья из овсяной муки был опубликован в Соединенных Штатах Фанни Мерритт Фармер в ее кулинарной книге 1896 года «Бостонская кулинарная школа». Хотя оригинальный рецепт Фармер не содержал изюм, его включение в рецепт со временем стало более распространенным, частично благодаря рецептам овсяного печенья с изюмом, которые были в каждой коробочке популярного американского печенья Quaker Oats, начиная с начала 1900-х годов.

Итак, если вы захотели овсяного печенья не обязательно идти за ним в магазин. Вполне можно приготовить его самому из доступных продуктов затратив совсем немного времени.

Автор: Mr.K

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.