Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 8
Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупную терку.
Выложите овощи в кастрюльку и поставьте на огонь.
Добавьте подсолнечное и сливочное масло и готовьте, периодически помешивая, на среднем огне.
Лук станет золотистым, а морковь - мягкой.
Добавьте к овощам грибы. Автор говорит, что замороженные шампиньоны пахнут сильнее, чем свежие, поэтому рекомендует использовать именно их. Добавьте майоран и карри. Большинство шефов советуют солить и перчить грибы в начале приготовления, так они самые вкусные.
Готовьте, помешивая, пока грибы на начнут давать сок.
Добавьте воду и доведите до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, замочите его в воде.
Посолите и поперчите суп по вкусу.
Добавьте в суп картофель.
Когда картофель закипит - соберите пенку. Варите до готовности картофеля.
Добавьте вермишель паутинку, проварите пару минут и снимите суп с огня. Попробуйте, досолите или доперчите при необходимости.
Дайте супу настояться, добавьте свежий рубленый укроп и собирайте на стол.
Приятного!
Автор: Foster
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.