Грибовница с шампиньонами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупную терку.

2. Шаг 2:

   

   Выложите овощи в кастрюльку и поставьте на огонь.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте подсолнечное и сливочное масло и готовьте, периодически помешивая, на среднем огне.

4. Шаг 4:

   

   Лук станет золотистым, а морковь - мягкой.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте к овощам грибы. Автор говорит, что замороженные шампиньоны пахнут сильнее, чем свежие, поэтому рекомендует использовать именно их. Добавьте майоран и карри. Большинство шефов советуют солить и перчить грибы в начале приготовления, так они самые вкусные.

6. Шаг 6:

   

   Готовьте, помешивая, пока грибы на начнут давать сок.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте воду и доведите до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, замочите его в воде.

9. Шаг 8:

   

   Посолите и поперчите суп по вкусу.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте в суп картофель.

11. Шаг 10:

    

    Когда картофель закипит - соберите пенку. Варите до готовности картофеля.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте вермишель паутинку, проварите пару минут и снимите суп с огня. Попробуйте, досолите или доперчите при необходимости.

13. Шаг 12:

    

    Дайте супу настояться, добавьте свежий рубленый укроп и собирайте на стол.