Грибовница с шампиньонами

Старинный грибной суп адаптирован для наших кухонь. Готовь вкусно! Грибовница - ароматное и наваристое первое блюдо. К тому же, постное, если что.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 1 г
Жиры 33% 2 г
Углеводы 50% 3 г
38 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на крупную терку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложите овощи в кастрюльку и поставьте на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте подсолнечное и сливочное масло и готовьте, периодически помешивая, на среднем огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук станет золотистым, а морковь - мягкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к овощам грибы. Автор говорит, что замороженные шампиньоны пахнут сильнее, чем свежие, поэтому рекомендует использовать именно их. Добавьте майоран и карри. Большинство шефов советуют солить и перчить грибы в начале приготовления, так они самые вкусные.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовьте, помешивая, пока грибы на начнут давать сок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте воду и доведите до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, замочите его в воде.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолите и поперчите суп по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте в суп картофель.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда картофель закипит - соберите пенку. Варите до готовности картофеля.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте вермишель паутинку, проварите пару минут и снимите суп с огня. Попробуйте, досолите или доперчите при необходимости.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Дайте супу настояться, добавьте свежий рубленый укроп и собирайте на стол.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Майоран - 271 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Вермишель - 371 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Морковь, Картошка, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Вода, Подсолнечное масло, Топленое масло, Майоран, Карри, Вермишель