Время приготовления: 22 д
Кол-во порций: 6
Как сделать брагу на пшенице без дрожжей с сахаром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Пшеница потребуется необработанная, лучше всего покупать такую, например, в зоомагазинах. Я покупаю пшеницу в качестве корма для кур - она отлично подходит для браги.
Пшеницу не мойте, так как на поверхности зерен содержится множество бактерий, вызывающих брожение. Достаточно перебрать зерна от мусора.
Положите зерна в тару для брожения и немного залейте водой.
Оставьте замоченную пшеницу на пару дней, чтобы зерна немного "проклюнулись" - стали прорастать.
Добавьте сахар, влейте оставшуюся воду.
Оберните горлышко емкости марлей и поставьте в теплое место на 2 дня. Через пару дней закваска для приготовления браги будет готова.
Спустя два дня наденьте сверху одноразовую перчатку и опять поставьте в теплое место для брожения.
Когда перчатка надуется, это будет означать, что процесс брожения начался. Он может продолжаться от 7 до 14 дней.
По окончании брожения перчатка снова сдуется. Еще готовность браги можно проверить с помощью горящей спички: если спичка горит и не гаснет над горлышком банки, то брага готова к перегонке.
Процедите брагу с помощью сита или марли.
Вот так выглядит брага.
Брага готова. Можно приступать к перегонке.
Брага без дрожжей - наиболее ценный продукт для приготовления самогона. Главное - берите качественную пшеницу!
Перегоните ее в самогонном аппарате. Затем полученный самогон разведите водой до крепости 20 градусов (если у вас нет спиртометра, на 1л самогона 400 мл воды) и сделайте повторную перегонку. При второй перегонке соберите отдельно первые 100 мл и последние 100 мл самогона. Это так называемые, головы и хвосты, которые не пригодны к употреблению и их необходимо вылить.
Также перед второй перегонкой можно очистить самогон с помощью активированного угля: на 1 литр самогона добавьте 50 г измельченного угля и дайте настояться 2 дня. Затем процедите и сделайте вторую перегонку.
Приятного употребления!
Автор: Наталья Цибульская
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.