Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 10
Для приготовления бульона из индейки на 3 литра воды возьмем 3 шеи индейки без шкуры, а также овощи – 4 картофелины, луковицу, морковку, несколько зубчиков чеснока, небольшой пучок зелени петрушки и укропа и стакан макаронных изделий.
Индюшиные шеи заливаем водой, доводим до кипения, снимаем всплывшую при закипании пену и варим на небольшом огне в течение часа, прикрыв кастрюлю крышкой.
Пока шеи варятся, подготовим все остальные ингредиенты для бульона. Картофель нарезаем крупными кубиками.
Луковицу нарезаем средними кубиками.
Морковку нарезаем мелкими кубиками.
Зелень укропа и петрушки измельчаем ножом.
Зубчики чеснока пропускаем через пресс.
Возвращаемся к индюшиным шейкам, за час времени они уже отварились, оставляем их в бульоне и высыпаем в кастрюлю нарезанные картофель, лук и морковь.
Бульон солим, перемешиваем, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне 20 минут.
Через 20 минут добавляем в бульон макаронные изделия, варим еще 5 минут.
В конце варки высыпаем в бульон измельченную зелень.
Вслед за зеленью добавляем чеснок, бульон перемешиваем, даем закипеть.
Кастрюлю накрываем крышкой и через минуту огонь выключаем.
Бульон из индейки готов, разливаем его по тарелкам, в каждую порцию кладем по кусочку индюшиной шейки и подаем на обед.
Автор: Елена #1385
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.