Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Сушеные шиитаке замочить в теплой воде примерно на 1 час. Грибы должны набухнуть и стать мягкими.
Говядину нарезать тонкими пластинами и затем нарезать на большие кубики. Обычно я использую мякоть бедра.
Морковь нарезать тонкими полосками и затем нарезать на крупные кусочки.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Зубчик чеснока раздавить ножом и затем мелко нарубить.
Слить воду и отжать грибы. Затем нарезать грибы тонкими слайсами.
В куриный бульон добавить одну столовую ложку кукурузного крахмала и хорошо перемешать до однородности. Если нет кукурузного крахмала, то можно использовать картофельный крахмал. В этот раз куриного бульона под рукой не оказалось, поэтому я использовала бульонный кубик. :)
Разогреть сковороду на сильном огне и добавить одну столовую ложку кунжутного масла (можно использовать и подсолнечное, если нет кунжутного). Выложить нарезанную говядину на сковороду и обжарить в течении двух минут.
Затем добавить к говядине мелко нарезанный чеснок и обжарить около одной минуты.
После этого добавляем шиитаке в сковороду и жарим все также на сильном огне около двух-трех минут.
Выкладываем лук и морковь и обжариваем, периодически помешивая в течении двух-трех минут.
Вливаем соевый соус и перемешиваем. Затем добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем. Будьте аккуратнее с солью, так как в рецепте есть соевый соус, и к тому же, если Вы разводили куриный бульон из кубика, то соли нужно минимальное количество или же совсем не понадобится. Если Вы использовали бульонный кубик для приготовления бульона, то лучше добавить соль где-то к концу приготовления, чтобы сначала попробовать на вкус блюдо и решить нужна ли соль.
Вливаем куриный бульон, смешанный с кукурузным крахмалом, слегка перемешиваем.
Убавляем огонь до слабого и готовим еще минут пять-семь пока бульон не загустеет. Вы можете подержать на огне подольше, смотрите как Вам нравится больше - чем дольше держим на огне, тем меньше бульона (подливки).
Готовое блюдо подаем с вареным рисом.
Я рекомендую использовать рис сорта "жасмин" или простой жасминовый. Он очень ароматный и идеально сочетается с азиатскими блюдами.
Просто залейте рис в пропорциях 1:1 доведите до кипения, убавьте огонь на самый маленький, накройте крышкой и варите минут 10-15, затем снимите с огня (крышку не открывать) и дайте постоять минут 5-10. Рис не солить!
Автор: nordia
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.