Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 9
Перед тем как начинать готовить бугламу, необходимо подготовить ингредиенты. Рыбу применять любую, которая не содержит большого количества костей, в частности судак. Судака разрезаем на крупные стейки толщиной около четырех сантиметров.
Рыбные стейки солим, добавляем приправу
Из лука достаем плотную сердцевину и нарезаем на кольца неширокие
Из болгарского перца удалить сердцевину и семечки. Нарезать на колечки
С помидором проделываем ту же процедуру, что и с луком
Картофель нарезаем на не толстые кольца
Складываем послойно все в посуду. На дно закладываем половину приготовленного лука.
Сверху лука укладываем рыбу
Затем картофель
После картофеля высыпаем и разравниваем оставшийся лук. Солим и добавляем приправу
Болгарский перец
Помидоры. Солим о опять добавляем приправу
Далее острый перец, картофель, болгарский перец и оставшиеся помидоры.
Опять солим и добавляем специи. Сливочное масло. Сверху «пирога» пучок зелени и 150 мл. воды.
Ставим тушиться на слабом огне минут на сорок. По истечении этого времени блюдо будет готово
Очень ароматное и вкусное блюдо азербайджанской кухни. Занимает одно из первых мест в кухне этой национальности. Готовится очень легко и очень просто из любой рыбы, в которой нет мелких косточек. Овощи для этого блюда можно брать любые, имеющиеся в вашем холодильнике. По данному рецепту мясо рыбы заменяется с легкостью на любое мясо по вашему вкусу. Необходимо только учесть время тушения мяса которое будите готовить. По принципу приготовления хашламы по-армянски можно вместо воды залить пиво, будет очень приятный пшеничный запах и привкус хмеля. Данное блюдо является как первым, так и вторым. Жидкость, которая возникает при приготовлении блюда от соков овощей можно при подаче к столу наливать в отдельную пиалу. Блюдо очень полезное, тушеное, не жареное. Неплохо сочетается с некоторыми диетами, при которых нельзя жареного. Если готовите на домашней кухне, на газовой плите не обязательно использовать казан, готовится без проблем в обычной кастрюле. Но приготовление на природе, на костре предает конечно же незабываемый привкус костра.
Автор: Patrick
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.