Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 10
Как сделать простой сироп на сахаре и воде для пропитки? Для приготовления базового, классического сиропа для пропитки бисквита в небольшой ковшик налейте воду.
Добавьте необходимое количество белого сахара. Если хотите сироп с карамельным привкусом, то используйте коричневый сахар.
Воду с сахаром перемешайте и поставьте на огонь греться.
Доведите всю массу до кипения, чтобы весь сахар растворился. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
В остывший сироп можете добавить немного любого ароматизатора. Для аромата можно использовать ром, коньяк, ликер, цедру лимона или апельсина. А можно воспользоваться готовыми ароматизаторами. Готовый сироп используйте по назначению для пропитывания бисквитов для приготовления тортов.
Существует огромное количеств вариантов различных сиропов. Но все они опираются в своем составе на базовый рецепт приготовленный из сахара и воды.
Горячие и только что приготовленные бисквиты пропитывать нельзя, так как они размокнуть и будут не пригодны для использования. Лучше всего остывший бисквит завернуть в пакет и убрать в холодильник на несколько часов. При этом он хорошо отлежится и будет хорошо резаться с минимум крошек. Сироп же для пропитки тоже не должен быть горячим. Лучше всего его остудить хотя бы до комнатной температуры. Ароматизатор тоже необходимо добавлять только в остывший сироп. Иначе весь аромат выдохнется, да и высокая температура может исказить его вкус и аромат.
Наносить сироп лучше всего с помощью пульверизатора или же можно воспользоваться специальной кисточкой. И в том и другом случае важно следить, чтобы сиропа не попало на бисквит слишком много. Иначе он размокнет и будет не вкусный. Так же учитывайте, что дополнительная влага в бисквит перейдет еще и из крема, который вы будете использовать.
Пробуйте и у вас все получится!
Пишите какие ароматизаторы вам нравятся добавлять в сахарный сироп для пропитки бисквита: лимонный, карамельный, кофейный, ванильный, или какой-то еще?
Автор: Юлия М
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.