Главная
Лучшие рецепты
Для торта и выпечки
Простой сироп на сахаре и воде для пропитки

Простой сироп на сахаре и воде для пропитки

Самый простой, самый дешевый, самый легкий! Пропитка - это очень важный элемент в приготовлении бисквитных тортов. Сиропы и пропитки используют для того, чтобы сделать торты более сочными, ароматными и приятными на вкус. Согласитесь, ведь не очень приятно кушать торт с сухими бисквитными коржами, которые постоянно хочется чем-то запить.

Юлия М

Автор рецепта

Простой сироп на сахаре и воде для пропитки

Смотри видео

2147 769

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 27 г

109 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать простой сироп на сахаре и воде для пропитки? Для приготовления базового, классического сиропа для пропитки бисквита в небольшой ковшик налейте воду.
Шаг 2:
Добавьте необходимое количество белого сахара. Если хотите сироп с карамельным привкусом, то используйте коричневый сахар.
Шаг 3:
Воду с сахаром перемешайте и поставьте на огонь греться.
Шаг 4:
Доведите всю массу до кипения, чтобы весь сахар растворился. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Шаг 5:
В остывший сироп можете добавить немного любого ароматизатора. Для аромата можно использовать ром, коньяк, ликер, цедру лимона или апельсина. А можно воспользоваться готовыми ароматизаторами. Готовый сироп используйте по назначению для пропитывания бисквитов для приготовления тортов.

Существует огромное количеств вариантов различных сиропов. Но все они опираются в своем составе на базовый рецепт приготовленный из сахара и воды.
Горячие и только что приготовленные бисквиты пропитывать нельзя, так как они размокнуть и будут не пригодны для использования. Лучше всего остывший бисквит завернуть в пакет и убрать в холодильник на несколько часов. При этом он хорошо отлежится и будет хорошо резаться с минимум крошек. Сироп же для пропитки тоже не должен быть горячим. Лучше всего его остудить хотя бы до комнатной температуры. Ароматизатор тоже необходимо добавлять только в остывший сироп. Иначе весь аромат выдохнется, да и высокая температура может исказить его вкус и аромат.
Наносить сироп лучше всего с помощью пульверизатора или же можно воспользоваться специальной кисточкой. И в том и другом случае важно следить, чтобы сиропа не попало на бисквит слишком много. Иначе он размокнет и будет не вкусный. Так же учитывайте, что дополнительная влага в бисквит перейдет еще и из крема, который вы будете использовать.
Пробуйте и у вас все получится!

Пишите какие ароматизаторы вам нравятся добавлять в сахарный сироп для пропитки бисквита: лимонный, карамельный, кофейный, ванильный, или какой-то еще?