Способ приготовления
Я считаю, что больше всего для шоколадного бисквита подходит вишневая пропитка - яркая, ароматная, насыщенная. Готовить ее очень просто, а именно так:
1. В кастрюльку налейте воду, добавьте сахар.
2. Постоянно мешая, доведите содержимое кастрюльки до кипения.
3. Охладите получившуюся жидкость.
4. Добавьте вишневый сок, хорошо перемешайте.
Пропитка готова. Важно добавлять вишневый сок, когда сироп практически полностью остынет, - тогда он сохранит свой аромат и пропитка будет особенно чарующей на вкус и запах.
Вкусных тортиков! Кондитерских шедевров!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хочу от себя предложить всем любителям цитрусовых еще один ароматный рецепт - лимонный курд. Классная пропитка!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛИМОННЫЙ КУРД? Яркий и вкусный классический лимонный курд на желтках для десертов
Я тоже считаю, что пропитка для шоколадного бисквита и торта должна быть вишневой. Это просто отличное сочетание.
Вишневый сок я добывала из замороженных вишен. Разморозила их в микроволновке и выдавила сок, получилось 1,5 ст. л. Вишенки потом с чаем съела). Сироп варила тоже в микроволновке. Просто соединила сахар и воду в кружке и готовила одну минуту. Весь сахар растворился, получился достаточно густой сироп. После его остывания добавила вишневый сок. Цвет получился яркий, красивый. На вкус я бы добавила чуть меньше сахара, но это по моим ощущениям). Этого количества пропитки мне хватило на три больших шоколадных коржа. Получилось вкусно, сочно, ароматно и с приятной вишневой ноткой.
Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:
Вкусная пропитка для тортов. Рецепт. Delicious cakes for impregnation. Recipe.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Сок вишневый - 47 ккал / 100 г