На главную

На сайте 27 086 рецептов
у 141 654 пользователей

Каталог рецептов

Нейтральная глазурь для торта

Теперь твои десерты станут еще красивее! Нейтральная глазурь для торта - крайне необходимая составляющая домашних десертов. Добавив нужный пищевой краситель, ее можно использовать для покрытия верхнего слоя тортов и пирожных, придавая им красивый глянцевый внешний вид. Ею также можно смазать различные ягоды и фрукты, сделав их еще более аппетитными и привлекательными.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Вода

250

Сахар

265

Пектин

10

Инвертный сироп

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
214 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:53 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Mashenka♀

Комментариев: 0

способ приготовления

Для того чтобы приготовить нейтральную глазурь для торта, необходимо налить воду в сотейник или небольшую кастрюльку и добавить 200 гр сахара. Хорошо перемешать все ингредиенты между собой и поставить посуду на плиту. На медленном огне, постоянно помешивая нагреть смесь сахара и воды примерно до 60 градусов Цельсия (чтобы сахар полностью растворился).

В отдельной посуде смешать оставшийся сахар с пектином. А затем ввести эту смесь в кастрюлю с сиропом, где сахар окончательно растворился в воде. Перемешать все составляющие между собой и постепенно довести до кипения.

Как только жидкость в кастрюле закипит, ввести туда же инвертный сироп, хорошо перемешать и снова довести содержимое кастрюли до кипения. Варить жидкость на протяжении 4-5 минут, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Затем снять кастрюлю с огня и процедить полученный сироп через мелкое сито, чтобы избавится от мелких пузырьков на поверхности. Оставить глазурь до полного остывания, после чего можно переложить в холодильник.

Хранить такую нейтральную глазурь следует в холодильнике в течение довольно длительного периода времени - до полугода.

Перед применением глазурь следует нагреть до температуры 45-50 градусов Цельсия - так она станет более жидкой и пластичной, с ней будет удобнее работать.

Нейтральная глазурь получается бесцветной. Поэтому, чтобы окрасить ее в какой-нибудь цвет, необходимо добавить в нее пищевой краситель и размешать до полного растворения.

Такой глазурью можно покрывать не только верхние коржи тортов. Ее можно также использовать при украшении десертов - для покрытия различных ягод или фруктов. В этом случае глазурь не нуждается в предварительном нагреве и ее можно использовать, сразу достав из холодильника.

Красивых и вкусных кулинарных шедевров!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Пектин - 336 ккал/100г
  • Инвертный сироп - 400 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сахар, Пектин, Инвертный сироп