Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Чтобы приготовить вкусный торт из бананов без выпечки, вам понадобится печенье – лучше всего сладкий крекер, но подойдет любое песочное, овсяное, квадратное печенье с ароматом топленого молока, сахарное, главное, чтобы оно было воздушным и хрупким. Необходимое количество продуктов отмеряйте по списку.
Растворите желатин согласно инструкции на упаковке. Я растворяла в чашке в кипятке. На 25 г быстрорастворимого желатина взяла 120 мл кипятка. Если у вас не быстрорастворимый желатин - прочитайте инструкцию на упаковке, как его правильно разводить.
Пока желатин залит водой, поломайте на маленькие кусочки печенье.
Бананы помойте, обсушите бумажными полотенцами, снимите кожуру и нарежьте на небольшие кусочки. Сразу же подготовьте разъемную круглую форму для торта (18-20 см в диаметре). Застелите ее пищевой пленкой, чтобы крем не протекал.
Сметану (20-30% жирности) соедините с сахаром (или сахарозаменителем согласно инструкции), добавьте ванилин на кончике ножа или ванильный сахар (около 1 ст. л.). С количеством ванилина будьте осторожны, так как если с ним переборщить, он даст горечь. Взбивайте миксером сметанный крем примерно 1 минуту, пока кристаллы сахара не растворятся. Сметану можно заменить сыром маскарпоне. Тогда вкус десерта будет напоминать тирамису.
Влейте тоненькой струйкой в сметанную смесь растворенный желатин, не прекращая процесс взбивания.
Сметану с желатином взбивайте миксером еще примерно минуту, долго не нужно, так как масса будет быстро застывать.
В сметанный крем выложите кусочки печенья и бананов, быстро перемешайте лопаткой или ложкой.
Сразу же выложите смесь в подготовленную форму для торта.
Разровняйте поверхность кулинарной силиконовой лопаткой или ложкой.
Накройте форму плоской тарелкой или затяните пищевой пленкой и поставьте торт в холодильник для застывания.
В течение часа в холодильнике торт хорошо застынет, но можно оставить его на ночь, чтобы он еще лучше схватился.
Застывший торт достаньте из холодильника и осторожно освободите его из разъемной формы.
Переложите торт на плоское блюдо, он отлично держит форму.
Снимите с торта пищевую пленку.
Шоколад для украшения берите качественный, с высоким процентом какао, от этого будет зависеть вкус лакомства. Натрите его на мелкой терке. Украсить десерт можно и по-другому. Например, посыпьте его сверху слегка поджаренными на сухой сковороде, а затем измельченными ножом или в блендере грецкими орехами. По желанию можно посыпать какао-порошком, кокосовой стружкой, крошкой печенья, кондитерской посыпкой.
Последний штрих – посыпьте торт из печенья, сметаны и бананов тертым шоколадом и подавайте к чаю или кофе.
Так выглядит торт без выпечки в разрезе. Печенье становится мягким и тортик отлично нарезается, не теряя свою форму.
Вместо банана можно использовать любые фрукты и ягоды, например, киви, свежую или сушеную вишню без косточек, малину, апельсины, свежие или консервированные персики. Или добавьте поломанный на маленькие кусочки горький шоколад.
Если вы используете не быстрорастворимый желатин, перед применением обязательно прочитайте инструкцию.
Заливайте желатин качественной водой фильтрованной или бутилированной. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать торту неприятный характерный привкус.
Автор: Елена
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.