Сметанно банановый без выпечки торт с шоколадом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Чтобы приготовить вкусный торт из бананов без выпечки, вам понадобится печенье – лучше всего сладкий крекер, но подойдет любое песочное, овсяное, квадратное печенье с ароматом топленого молока, сахарное, главное, чтобы оно было воздушным и хрупким. Необходимое количество продуктов отмеряйте по списку.

2. Шаг 2:

   

   Растворите желатин согласно инструкции на упаковке. Я растворяла в чашке в кипятке. На 25 г быстрорастворимого желатина взяла 120 мл кипятка. Если у вас не быстрорастворимый желатин - прочитайте инструкцию на упаковке, как его правильно разводить.

3. Шаг 3:

   

   Пока желатин залит водой, поломайте на маленькие кусочки печенье.

4. Шаг 4:

   

   Бананы помойте, обсушите бумажными полотенцами, снимите кожуру и нарежьте на небольшие кусочки. Сразу же подготовьте разъемную круглую форму для торта (18-20 см в диаметре). Застелите ее пищевой пленкой, чтобы крем не протекал.

5. Шаг 5:

   

   Сметану (20-30% жирности) соедините с сахаром (или сахарозаменителем согласно инструкции), добавьте ванилин на кончике ножа или ванильный сахар (около 1 ст. л.). С количеством ванилина будьте осторожны, так как если с ним переборщить, он даст горечь. Взбивайте миксером сметанный крем примерно 1 минуту, пока кристаллы сахара не растворятся. Сметану можно заменить сыром маскарпоне. Тогда вкус десерта будет напоминать тирамису.

6. Шаг 6:

   

   Влейте тоненькой струйкой в сметанную смесь растворенный желатин, не прекращая процесс взбивания.

7. Шаг 7:

   

   Сметану с желатином взбивайте миксером еще примерно минуту, долго не нужно, так как масса будет быстро застывать.

8. Шаг 8:

   

   В сметанный крем выложите кусочки печенья и бананов, быстро перемешайте лопаткой или ложкой.

9. Шаг 9:

   

   Сразу же выложите смесь в подготовленную форму для торта.

11. Шаг 10:

    

    Разровняйте поверхность кулинарной силиконовой лопаткой или ложкой.

12. Шаг 11:

    

    Накройте форму плоской тарелкой или затяните пищевой пленкой и поставьте торт в холодильник для застывания.

13. Шаг 12:

    

    В течение часа в холодильнике торт хорошо застынет, но можно оставить его на ночь, чтобы он еще лучше схватился.

14. Шаг 13:

    

    Застывший торт достаньте из холодильника и осторожно освободите его из разъемной формы.

15. Шаг 14:

    

    Переложите торт на плоское блюдо, он отлично держит форму.

16. Шаг 15:

    

    Снимите с торта пищевую пленку.

17. Шаг 16:

    

    Шоколад для украшения берите качественный, с высоким процентом какао, от этого будет зависеть вкус лакомства. Натрите его на мелкой терке. Украсить десерт можно и по-другому. Например, посыпьте его сверху слегка поджаренными на сухой сковороде, а затем измельченными ножом или в блендере грецкими орехами. По желанию можно посыпать какао-порошком, кокосовой стружкой, крошкой печенья, кондитерской посыпкой.

18. Шаг 17:

    

    Последний штрих – посыпьте торт из печенья, сметаны и бананов тертым шоколадом и подавайте к чаю или кофе.

19. Шаг 18:

    

    Так выглядит торт без выпечки в разрезе. Печенье становится мягким и тортик отлично нарезается, не теряя свою форму.