Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 18
Как довольно просто приготовить сочные манты из заварного теста с говяжьим фаршем, курдючным жиром, репчатым луком и специями, которые обязательно понравятся многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления сытного домашнего блюда для всей семьи.
Для приготовления заварного теста возьмите объемную миску и выливайте в нее пятьсот миллилитров кипятка, после чего выливайте в нее пятьдесят миллилитров растительного масла, высыпайте одну чайную ложку соли с горкой и хорошо перемешивайте все ингредиенты.
Возьмите мелкое сито и просеивайте в большую миску семьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего за два приема высыпайте муку в миску с кипятком.
Тщательно перемешивайте все ингредиенты в миске между собой и замешивайте тесто.
Продолжайте хорошо вымешивать тесто в миске руками до необходимой консистенции на протяжении пяти минут.
Собирайте вымешанное тесто в комок и убирайте его в целлофановый пакет на тридцать минут.
Выкладывайте в глубокую миску шестьсот граммов говяжьего фарша с добавленными в него ста пятьюдесятью граммами курдючного жира, затем мелко нарезайте три больших головки репчатого лука и выкладывайте в миску с фаршем.
Высыпайте в миску с фаршем по вкусу кориандр, соль, смесь из молотого черного с красным перцев и зиру.
Очень хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты в миске.
Выливайте в миску с фаршем сто-сто пятьдесят миллилитров говяжьего бульона, после чего как следует перемешивайте все ингредиенты, затем отставляйте миску и дайте фаршу пропитаться специями на протяжении двадцати минут.
По прошествии времени присыпайте рабочую поверхность стола небольшим количеством пшеничной муки и выкладывайте тесто, которое затем обминайте и обваливайте в муке.
Разделите тесто на три приблизительно одинаковые части и раскатывайте одну из них до довольно тонкой лепешки толщиной два миллиметра.
Нарезайте лепешку на двеннадцать квадратных заготовок необходимого размера и выкладывайте на каждую из них по одной полной столовой ложке приготовленного мясного фарша.
Хорошо слепляйте противоположные края каждой заготовки с фаршем.
Хорошо защипывайте два противоположных края и формируйте манты.
Выкладывайте манты на предварительно смазанную маслом решетку в поставленную на плиту мантоварку с кипящей водой, в которую добавляйте немного растительного масла с лавровым листом, затем прикрывайте мантоварку крышкой и готовьте их на пару тридцать пять минут.
Приготовленные манты выкладывайте на порционную тарелку и подавайте в горячем виде к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления мантов из заварного теста с говяжьим фаршем, курдючным жиром, репчатым луком и специями по-домашнему, которые получаются особенно вкусными и нежными! Обязательно воспользуйтесь нашим довольно простым рецептом приготовления идеального заварного теста на обычном кипятке, которое подойдет на домашние вареники, пельмени и манты. Заварное тесто получается крепким, отлично слепляется, легко раскатывается и не разваривается при приготовлении на пару! Если не знаете как качественно слепить и сколько нужно готовить настоящие сочные манты, воспользуйтесь нашим рецептом! Приятного Вам аппетита!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.