Время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 7
Как довольно быстро и просто приготовить сытный суп с фрикадельками из смешанного мясного фарша и овощами с домашними клёцками, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготовьте необходимые продукты со специями для приготовления наваристого горячего блюда на обед или ужин.
Для приготовления фрикаделек возьмите глубокую миску и выложите в нее фарш, после чего добавьте половину мелко нарезанного лука.
Добавьте в миску с мясным фаршем и репчатым луком по вкусу соль, черный молотый перец. Отделит белок от желтка. Белок отправьте к фаршу.
Перемешайте мясной фарш с репчатым луком и специями в миске руками, после чего немного его отбейте, чтобы фарш уплотнился и фрикадельки были более плотными.
Добавьте в миску с яичным желтком по вкусу немного соли и перемешайте его до получения однородной массы.
Выложите в небольшую миску с яичным желтком полторы столовых ложки пшеничной муки высшего сорта, после чего перемешайте все ингредиенты и замесите тесто для дальнейшего приготовления мягких ленивых клецок.
Продолжите замешивать тесто в миске руками до необходимой плотной консистенции, после чего собранное в колобок тесто уберите в целлофановый пакет.
Возьмите небольшое количество мясного фарша и обваляйте его в пшеничной муке, после чего скатайте в колобок и сформируйте плотную фрикадельку. Таким же образом сформируйте фрикадельки из всего фарша.
Возьмите подходящую кастрюлю и поставьте ее на плиту, налейте в нее растительное масло и выложите оставшийся лук, предварительно мелко нарезав его. Обжарьте лук, помешивая, на сильном огне.
Нарежьте небольшим кубиком морковь, выложите в кастрюлю с репчатым луком, перемешайте и продолжите обжаривать на большом огне.
Нарежьте небольшим кубиком картофель и выложите в общую кастрюлю, перемешайте и обжаривайте всё вместе ещё около 2 минут
Налейте в кастрюлю с овощами полтора литра кипятка, прикройте ее крышкой и доведите суп до кипения на большом огне.
Выложите фрикадельки в кастрюлю с закипевшим супом, перемешайте и вновь доведите суп до кипения на большом огне, после чего убавьте огонь и варите около 10 минут.
Колобок из теста натрите на крупной терке. Ленивые клецки для супа готовы.
Выложите в кастрюлю приготовленные клецки и перемешайте.
Сделайте огонь средним, добавьте в кастрюлю с супом по вкусу кориандр, паприку и сушеный чеснок, сушеный базилик, петрушку, укроп, лавровый лист.
Всё перемешайте.
Прикройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, выключите огонь после дайте супу настояться 10-15 минут.
Суп готов. Можно подавать его к столу. Приятного Всем аппетита!
Предлагаем Вашему вниманию очень простой рецепт приготовления сытного супа с овощами и фрикадельками из смешанного мясного фарша с домашними клецками, который любят без исключения все взрослые и дети! Обязательно приготовьте наваристый суп с мясными фрикадельками и клецками по предлагаемому нами рецепту, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.