Суп с овощами и мясными фрикадельками с клецками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как довольно быстро и просто приготовить сытный суп с фрикадельками из смешанного мясного фарша и овощами с домашними клёцками, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготовьте необходимые продукты со специями для приготовления наваристого горячего блюда на обед или ужин.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления фрикаделек возьмите глубокую миску и выложите в нее фарш, после чего добавьте половину мелко нарезанного лука.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в миску с мясным фаршем и репчатым луком по вкусу соль, черный молотый перец. Отделит белок от желтка. Белок отправьте к фаршу.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте мясной фарш с репчатым луком и специями в миске руками, после чего немного его отбейте, чтобы фарш уплотнился и фрикадельки были более плотными.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте в миску с яичным желтком по вкусу немного соли и перемешайте его до получения однородной массы.

6. Шаг 6:

   

   Выложите в небольшую миску с яичным желтком полторы столовых ложки пшеничной муки высшего сорта, после чего перемешайте все ингредиенты и замесите тесто для дальнейшего приготовления мягких ленивых клецок.

7. Шаг 7:

   

   Продолжите замешивать тесто в миске руками до необходимой плотной консистенции, после чего собранное в колобок тесто уберите в целлофановый пакет.

8. Шаг 8:

   

   Возьмите небольшое количество мясного фарша и обваляйте его в пшеничной муке, после чего скатайте в колобок и сформируйте плотную фрикадельку. Таким же образом сформируйте фрикадельки из всего фарша.

9. Шаг 9:

   

   Возьмите подходящую кастрюлю и поставьте ее на плиту, налейте в нее растительное масло и выложите оставшийся лук, предварительно мелко нарезав его. Обжарьте лук, помешивая, на сильном огне.

10. Шаг 10:

    

    Нарежьте небольшим кубиком морковь, выложите в кастрюлю с репчатым луком, перемешайте и продолжите обжаривать на большом огне.

12. Шаг 11:

    

    Нарежьте небольшим кубиком картофель и выложите в общую кастрюлю, перемешайте и обжаривайте всё вместе ещё около 2 минут

13. Шаг 12:

    

    Налейте в кастрюлю с овощами полтора литра кипятка, прикройте ее крышкой и доведите суп до кипения на большом огне.

14. Шаг 13:

    

    Выложите фрикадельки в кастрюлю с закипевшим супом, перемешайте и вновь доведите суп до кипения на большом огне, после чего убавьте огонь и варите около 10 минут.

15. Шаг 14:

    

    Колобок из теста натрите на крупной терке. Ленивые клецки для супа готовы.

16. Шаг 15:

    

    Выложите в кастрюлю приготовленные клецки и перемешайте.

17. Шаг 16:

    

    Сделайте огонь средним, добавьте в кастрюлю с супом по вкусу кориандр, паприку и сушеный чеснок, сушеный базилик, петрушку, укроп, лавровый лист.

18. Шаг 17:

    

    Всё перемешайте.

19. Шаг 18:

    

    Прикройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, выключите огонь после дайте супу настояться 10-15 минут.

20. Шаг 19:

    

    Суп готов. Можно подавать его к столу. Приятного Всем аппетита!