Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 2
Как пожарить стейки из говядины на углях на мангале с чесноком и травами? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Какие ароматные травы можно взять для приготовления рецепта? Подойдёт любая зелень на ваш вкус. Я в этот раз использовала пару веточек свежего майоран, 3-4 веточки лимонного тимьяна и розмарин. Количество чеснока и зелени возьмите по вкусу.
Говяжьи стейки выньте заранее из холодильника и оставьте нагреться до комнатной температуры.
Зелень ополосните и обсушите бумажными салфетками или кухонным полотенцем. Зубки чеснока очистите от кожуры. Нарежьте острым ножом ароматные травы и чеснок не очень мелко. Отправьте всё в глубокую небольшую миску и перемешайте.
Разожгите мангал. Когда огонь прогорит, можно приступать к основному этапу приготовления. Жар должен быть сильным. Установите решётку и дождитесь, когда она хорошо прогреется.
Выложите говядину на решётку. Обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты.
Затем стейки переверните с помощью щипцов на другую сторону и готовьте ещё 3-4 минуты.
Выложите мясо на фольгу. Посолите и поперчите солью и перцем крупного помола.
На каждый кусочек распределите по 1 ч. л. с горкой сливочного размягчённого масла.
Посыпьте смесью чеснока и ароматных трав. Накройте сверху плотно фольгой. Оставьте таким образом на 10-15 минут. Я обычно накрываю кусочки ещё сверху полотенцем, чтобы сохранить максимально тепло.
Спустя отведённое время стейки можно подавать. За 10 минут мясо напитывается ароматом чеснока и трав и становится невероятно вкусное!
Полейте сверху каждый кусок говядины соком, который остался в фольге и наслаждайтесь отменным вкусом!
По данному рецепту у меня получилось мясо средней прожарки, с аппетитной золотой корочкой снаружи и красное внутри. Если вы любите полностью прожаренное мясо, то оставьте говядину на мангале подольше.
Приятного Вам аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Аля Жемчужинка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.