Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать компот из слив и персиков на зиму? Подготовьте все ингредиенты по списку. Соотношение слив и персиков на банку может быть иным, чем указано в рецепте. Допустимо взять чуть меньше слив и увеличить количество персиков. Я готовила компот на четыре трёхлитровые банки, а поэтому количество компонентов увеличила в 4 раза. Итак, сливы переберите, удалите хвостики и испорченные ягоды. Персики выберите плотные и твёрдые. Ягоды помойте в холодной воде.
Банки тщательно вымойте с содой, несколько раз ополосните, а затем простерилизуйте на водяной бане или любым иным способом. Крышки опустите в кипяток и подержите 5-10 минут.
Персики разрежьте пополам и удалите косточку. Затем каждую половинку нарежьте ещё на две части.
В банку выложите сливы и персики.
Залейте банку кипятком по самое горлышко. Накройте стерильной крышкой и оставьте таким образом на 15-20 минут.
Аккуратно слейте воду с банок в кастрюлю. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
В банку всыпьте сахар и щепотку лимонной кислоты.
Разлейте кипящую воду по самое горлышко.
Закройте компот крышками при помощи ключа. Переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте банки до полного остывания (вам потребуется около суток). Далее уберите готовый компот в погреб или кладовку для хранения до зимы и дольше.
Потрясающе вкусный и полезный напиток из слив и персиков на зиму готов!
Для приготовления компота подойдут сливы и персики любых сортов.
Из слив можно предварительно удалить косточки, разрезав ягоды пополам. Я обычно косточки оставляю, сделайте так, как вам более удобно.
Так как компот не стерилизуется, то смело его можно отнести к полезнейшим напиткам, так как в этом случае сохраняется максимальное количество витаминов.
Приятного Вам аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Аля Жемчужинка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.