Компот из слив и персиков на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать компот из слив и персиков на зиму? Подготовьте все ингредиенты по списку. Соотношение слив и персиков на банку может быть иным, чем указано в рецепте. Допустимо взять чуть меньше слив и увеличить количество персиков. Я готовила компот на четыре трёхлитровые банки, а поэтому количество компонентов увеличила в 4 раза. Итак, сливы переберите, удалите хвостики и испорченные ягоды. Персики выберите плотные и твёрдые. Ягоды помойте в холодной воде.

2. Шаг 2:

   
   Банки тщательно вымойте с содой, несколько раз ополосните, а затем простерилизуйте на водяной бане или любым иным способом. Крышки опустите в кипяток и подержите 5-10 минут.

3. Шаг 3:

   
   Персики разрежьте пополам и удалите косточку. Затем каждую половинку нарежьте ещё на две части.

4. Шаг 4:

   
   В банку выложите сливы и персики.

5. Шаг 5:

   
   Залейте банку кипятком по самое горлышко. Накройте стерильной крышкой и оставьте таким образом на 15-20 минут.

7. Шаг 6:

   
   Аккуратно слейте воду с банок в кастрюлю. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

8. Шаг 7:

   
   В банку всыпьте сахар и щепотку лимонной кислоты.

9. Шаг 8:

   
   Разлейте кипящую воду по самое горлышко.

10. Шаг 9:

    
    Закройте компот крышками при помощи ключа. Переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте банки до полного остывания (вам потребуется около суток). Далее уберите готовый компот в погреб или кладовку для хранения до зимы и дольше.

11. Шаг 10:

    
    Потрясающе вкусный и полезный напиток из слив и персиков на зиму готов!