Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать окрошку на кефире с минеральной водой? Подготовьте ингредиенты. Зелень подойдёт любая, у меня укроп и зеленый лук. Картофель помойте и сварите в мундире. В зависимости от размера картофеля на это уйдёт 15-40 минут. Мелкий картофель варится быстрее. Готовность можно проверить при помощи острого ножа. Если нож легко проходит до середины клубня, картофель готов. Яйца отварите вкрутую и охладите.
Огурец помойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Если у огурцов тонкая кожица, то можно не счищать её. Зелень (укроп и лук) я обычно режу, слегка присаливаю и немного перетираю толкушкой для картофеля, так она лучше отдает свой аромат. Также зелень можно просто мелко нарезать. Переложите огурцы и зелень в глубокую миску.
Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте средним кубиком и отправьте к огурцам и зелени.
Картофель очистите от кожуры и также нарежьте средним кубиком. Отправьте картофель к остальным ингредиентам. В отдельной глубокой ёмкости смешайте воду с кефиром, добавьте лимонный сок и немного всё взбейте вилкой или венчиком.
Разложите окрошку по тарелкам, залейте кефирной смесью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.