Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как приготовить азу из индейки с овощами в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Используйте филе грудки или бедра индейки. В продаже можно найти уже подготовленное для азу нарезанное на кусочки мясо, такая покупка сэкономит время.
Нарежьте филе на небольшие кусочки. Включите мультиварку на режим Жарка, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и хорошо его разогрейте. Переложите мясо в чашу мультиварки. Жарьте, помешивая, пока мясо не зарумянится. Если в процессе жарки выделяется жидкость, дождитесь, пока она полностью не выкипит. Затем переложите мясо на тарелку.
Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи - помойте под проточной водой, почистите, у перца удалите семенную коробочку. Нарежьте морковь и соленые огурцы соломкой, а лук и перец - кубиками.
В пустую чашу мультиварки налейте оставшееся масло и разогрейте его. Добавьте лук с морковью, обжаривайте в течение 2-3 минут.
Всыпьте в чашу соленые огурцы и болгарский перец. Продолжайте жарить до мягкости овощей. На это уйдет примерно 3-5 минут.
Помидоры помойте, разрежьте на несколько частей, удалив зеленый хвостик. Переложите помидоры в блендер и измельчите до состояния жидкого пюре с небольшими кусочками. Кожуру можно не удалять, она не будет заметна в готовом блюде.
В чашу мультиварки добавьте приготовленное томатное пюре и томатную пасту. Аккуратно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.
Всыпьте хмели-сунели, черный молотый перец и соль. С солью будьте аккуратны, положите для начала совсем немного, ведь в блюде уже есть соленые огурцы. В конце приготовления можно будет досолить.
Чеснок почистите и мелко нарежьте. Добавьте чеснок к овощам и перемешайте.
Переключите мультиварку на режим Тушение. Влейте в чашу воду, закройте крышку и тушите 15 минут.
За это время помойте и почистите картофель. Нарежьте его дольками или соломкой. Добавьте картофель в мультиварку, продолжайте тушить еще 15-20 минут до готовности картофеля. В конце приготовления попробуйте блюдо на соль и досолите при необходимости.
Зелень промойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Подавайте азу горячим, присыпав зеленью.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Julia #205
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.