Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 3
Как приготовить салат Весенний с огурцом и яйцом? Подготовьте все ингредиенты по списку. Перепелиные яйца вы можете заменить на куриные (потребуется 2 яйца), а вместо сметаны использовать майонез или греческий йогурт без сахара и фруктовых добавок. Зелень можно взять любую, например, укроп, петрушку, кинзу или базилик.
Отварите вкрутую перепелиные яйца. Для этого промойте яйца с мылом под проточной водой, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев. Как только вода закипит, убавьте нагрев до среднего и засеките 4 минуты. По истечении времени снимите кастрюлю с плиты, слейте горячую воду и остудите яйца под струей холодной воды. Охлажденные яйца очистите от скорлупы и разрежьте на 2-4 части.
Огурцы помойте, обрежьте хвостики и проверьте на горечь. Нарежьте огурцы полукольцами. Если огурчики маленькие, то можно порезать их колечками. Если нарезать огурцы мелко, они дадут много сока, и салат будет водянистым.
Листья салата Айсберг помойте и обсушите полотенцами, чтобы вода не попала в салат. Порежьте листья квадратиками или произвольными кусочками. Старайтесь, чтобы они были не слишком большими. Салат смотрится гармонично и красиво, когда все ингредиенты в нем примерно одного размера.
Промойте зеленый лук и зелень, обсушите салфетками и мелко нашинкуйте.
В большой салатник переложите нарезанные огурцы, листья салата Айсберг, зеленый лук и зелень. Посолите, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Добавьте в салат яйца и все аккуратно смешайте, стараясь не повредить половинки яиц.
Приправьте салат черным перцем и сразу же подавайте к столу.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: Julia
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.