Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать творожные шарики с манкой, жареные в масле? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог можно взять любой жирности, у меня 5%. О том, как подобрать творог, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Масло берите рафинированное, без запаха. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Взбейте венчиком яйца с сахаром. Обязательно промойте яйца под проточной водой, так как на скорлупе могут находиться вредные бактерии.
Добавьте творог и перемешайте. Если хотите чтобы тесто было более однородной консистенции протрите творог через сито или взбейте блендером.
Затем добавьте муку, манку, ванильный сахар и разрыхлитель, все хорошо перемешайте. Ванильный сахар можете заменить на ванилин. О том, как правильно это сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Оставьте готовое тесто на 15 минут при комнатной температуре.
Сформируйте из теста небольшие шарики величиной примерно с грецкий орех.
В сотейнике или небольшой кастрюльке с толстым дном разогрейте растительное масло. Как понять, что масло готово для фритюра? Опустите в него деревянную шпажку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Если масло очень сильно пузырится, то оно слишком горячее. Шаники в нем будут гореть. Выложите шарики в масло и жарьте по 2-3 минуты на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты.
Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Слегка охлаждённые шарики по желанию можете посыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Автор: Елизавета
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.