Общее время приготовления: 2 ч 20 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать яблочный пудинг? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблочный сок, можете взять свежевыжатый или, как у меня, покупной. Яблоко берите сладкое или кисло-сладкое, средней жесткости.
Налейте в кастрюлю с толстым дном яблочный сок, добавьте к нему сахар и ванильный сахар. Сахар, регулируйте по своему вкусу. Ванильный сахар можете заменить на ванилин. Чем отличается ванильный сахар от ванилина, а также про выбор подходящей кастрюли читайте в статьях в конце рецепта.
Добавьте к яблочному соку с сахаром кукурузный крахмал и хорошо размешайте, до полного растворения комочков, можете сделать это венчиком или вилкой.
Затем добавьте корицу, размешайте и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая варите до загустения. Масса должна быть без комочков.
Яблоко промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко на мелкие кубики.
Уберите кастрюлю с огня и добавьте кусочки яблока, все хорошо перемешайте.
Готовый пудинг разложите по формочкам. Формочки можете использовать как керамические, так и силиконовые. Дайте остыть и уберите в холодильник на 2-3 часа, для стабилизации.
Яблочный пудинг готов. Подавайте на стол охлажденным. Подойдет в качестве десерта или легкого перекуса. Приятно аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Елизавета
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.