Общее время приготовления: 3 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать мясную намазку для бутербродов в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Говядину зачистите от мелких костей и прожилок, если такие есть. Репчатый лук, морковь почистите и сполосните. Также можно добавить корень петрушки или сельдерея.
Мясо сполосните, разрежьте на куски, если говядина одним большим куском. Это позволит мясу быстрее свариться. В кастрюлю с толстым дном положите говядину, лавровый лист, репчатый лук и морковь целиком. А как подобрать нужную кастрюлю для приготовления, можно узнать в статье под шагами ниже.
Влейте в кастрюлю холодную воду (примерно 1л) и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите без крышки в течение 1.5-2 часов, снимая пену. Говядина должна стать очень мягкой. Отключите огонь, закройте крышкой и дайте мясу полностью остыть в бульоне. Благодаря этому говядина останется сочной и не заветрится.
Говядину выньте из бульона, порежьте на кусочки и положите в чашу блендера. Туда же добавьте овощи, которые варились вместе с мясом. Измельчите все блендером до желаемой консистенции. Если масса рассыпается, добавляйте понемногу мясной бульон, каждый раз, хорошо пробивая блендером, до нужного состояния. Обычно хватает несколько столовых ложек.
В мясную массу положите измельченный чеснок, молотый кориандр, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Мясная намазка для бутербродов готова. Такую мясную намазку можно сделать из курицы, не жирной свинины, индейки. Вместо кориандра отлично подойдут готовые специи для мяса, базилик, тимьян, розмарин, а для остроты перец чили.
Приятного аппетита!
Сколько хранится мясная намазка?
Домашняя мясная намазка, как и любое мясное изделие, может иметь разные сроки хранения в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Обычно рекомендуется следующее:
В холодильнике: домашняя мясная намазка может храниться около 3-5 дней. Убедитесь, что она хранится в герметичном контейнере.
В морозильной камере: можно хранить до 3 месяцев. Упакуйте намазку в герметичный контейнер или пакет для заморозки, чтобы избежать попадания воздуха.
Важно всегда осматривать продукт на наличие признаков порчи (неприятный запах, изменение цвета и т.д.) перед употреблением, даже если он хранился в указанные сроки.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.