Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать пп вафли овсяные в вафельнице? Подготовьте продукты. Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрого приготовления, и те, которые варятся долго. Также можете использовать овсяную муку уже готовую. Вместо молока можно добавить воду, а вместо меда — сахарозаменитель. С выбором овсяных хлопьев поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Овсяные хлопья измельчите любым доступным способом. У меня насадка-измельчитель для миксера, можете воспользоваться кофемолкой. Степень измельчения выбирайте сами — я оставила небольшие кусочки, чтобы вафли имели хрустящую структуру.
Насыпьте овсяную муку в миску, добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте. О всех нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Влейте к муке молоко и растительное масло, добавьте мед. Перемешайте муку с добавками. Тесто пока будет густое, так и должно быть.
Яйца разделите на желтки и белки. Делайте это очень аккуратно, чтобы ни одна капля желтка не попала в белки, иначе они в дальнейшем не взобьются. Желтки добавьте к тесту, перемешайте.
Белки взбейте миксером до крепких пиков. Для взбивания используйте чистую сухую ёмкость. Насадка миксера также должна быть чистой. Любые следы жира и грязи могут помешать белку взбиться. О других нюансах работы с белками читайте в конце рецепта.
Добавьте взбитые белки в тесто и аккуратно, чтобы они не опали, перемешайте его. Вот теперь тесто станет нужной консистенции, как тесто на оладьи.
Разогрейте вафельницу. Смажьте панели каплей растительного масла. Выложите на разогретую панель ложку теста (или больше, в зависимости от размера вашей вафельницы).
Закройте крышку. Сколько по времени надо держать вафли в вафельнице? В среднем, вафли готовятся от 3 до 5 минут. Однако некоторые вафельницы могут готовить вафли быстрее, особенно если они мощные. Поэтому точное время будет зависеть от особенностей работы вашей техники. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору. Подробнее об этом читайте в отдельной статье про вафельницы и мультипекари по ссылке в конце рецепта.
Снимите готовую вафлю на тарелку. Пожарьте таким образом вафли из всего теста. При необходимости смазывайте перед выпеканием каждой вафли панели вафельницы растительным маслом.
Подавайте вафли к столу с медом или ягодами. Приятного аппетита!
Почему не получаются вафли в вафельнице?
Если вафли в вафельнице не получаются, это может быть связано с различными причинами: от неправильно приготовленного теста до неправильной работы самой вафельницы. Вот наиболее частые причины неудач и способы их исправления:
1. Неправильное тесто
Проблема: Тесто слишком жидкое или слишком густое.
Решение: Отрегулируйте консистенцию теста. Оно должно напоминать густую сметану. Если тесто жидкое, добавьте немного муки. Если густое, добавьте немного жидкости
2. Неправильная температура вафельницы
Проблема: Вафельница недостаточно разогрета.
Решение: Всегда полностью разогревайте вафельницу перед добавлением теста. Обычно индикатор на приборе показывает, когда она готова. Недостаточный нагрев приводит к тому, что вафли прилипают и плохо пропекаются.
Проблема: Вафельница слишком горячая.
Решение: Если внешний слой вафель горит, а внутри они остаются сырыми, уменьшите температуру, чтобы тесто пропекалось равномерно.
3. Проблемы с прилипанием
Проблема: Тесто прилипает к поверхностям вафельницы.
Решение:Перед первым использованием (и при необходимости) смажьте поверхности вафельницы растительным маслом или сливочным жиром. Даже если у вас антипригарное покрытие, смазывание иногда необходимо.
Убедитесь, что в тесте достаточно жира (растительного масла). Жир в тесте помогает предотвратить прилипание.
Проблема: Антипригарное покрытие вафельницы повреждено.
Решение: Если поверхность сильно поцарапана или повреждена, тесто будет прилипать. В этом случае возможно, вафельницу придется заменить или использовать больше масла.
4. Тесту не хватает времени
Проблема: Вы слишком рано открываете вафельницу.
Решение: Дайте тесту достаточно времени пропечься. Обычно вафли готовятся 3-5 минут. Если вафли начинают рваться при открытии вафельницы, значит, они ещё не готовы. Подождите ещё немного.
5. Вафельница неисправна
Проблема: Вафельница нагревается неравномерно или её мощность слишком низкая.
Решение: Если вы используете старую вафельницу, возможно, она уже износилась. Проверьте, нагревается ли она достаточно (тесто должно шипеть при попадании на горячую поверхность).
6. Расхождение с ожиданиями
Иногда вафли не получаются «идеальными» из-за несоответствия реальности вашим ожиданиям. Например, вы ожидаете мягких венских вафель, а по этому рецепту вафли получаются хрустящими.
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
О самых распространенных ошибках и секретах приготовления в вафельницах и мультипекаре, а также об особенностях их работы читайте в этой статье.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.