Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 14
Как приготовить тефтели с картофелем в овощном соусе? Подготовьте необходимые продукты для приготовления тефтелей в томатном соусе.
В глубокую миску переложите фарш, добавьте отваренный рис, измельчённый в блендере лук и куриные яйца, всё приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
Из фарша сформируйте шарики среднего размера.
Все овощи помойте, почистите и нарежьте. Морковь, лук и сладкий перец нарежьте соломкой, помидоры очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиком, картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Мелко нарубите зелень.
В кастрюлю на дно выложите порезанный картофель, на него разложите подготовленные мясные шарики. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Залейте аккуратно холодной водой и поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения. Снимите мясной белок при закипании.
Приготовьте заправку. В сковородку влейте растительное масло, подогрейте его и добавьте морковь. Морковь слегка обжарьте, затем к ней добавьте лук и сладкий перец, обжарьте до золотистого цвета. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Когда овощи обжарились, к ним добавьте порезанные помидоры и специи, тушите ещё примерно 5 минут.
Готовую заправку влейте в кастрюлю и варите примерно 5-10 минут.
Перед готовностью всё приправьте специями, лавровым листом и зеленью.
Накройте крышкой. Выключите огонь и дайте настояться 5-10 минут под крышкой.
Готовое блюдо выложите на тарелку, присыпьте зеленью и, по желанию, натёртым сыром. Также к блюду можно подать сметану. Приятного аппетита!!!
Мясные тефтели с картофелем в овощном соусе - довольно простое и недорогое горячее блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Марина #811
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.