Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 3
Как приготовить салат с кальмарами и грибами? Яйцо предварительно отварите, и параллельно займитесь кальмаром. У меня он уже был разморожен, вычищен. Осталось нарезать его на полоски.
Затем обдайте их кипятком и варите в течение минуты-двух эти тонкие полоски, слегка подсолив по вкусу. О том, как правильно приготовить кальмары читайте в статье под рецептом
Нашинкуйте лук полукольцами и поставьте сковородку с небольшим количеством масла растительного (можно и сливочного) на плиту. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Пока она греется, нашинкуйте грибы слайсами.
Вначале поставьте жариться в небольшом количестве лук, а потом минуты через 2-3 добавьте грибы. Жарьте до готовности, не отходя от плиты, ведь лук и грибы могут начать подгорать. А грибы вообще любят быструю жарку, тогда они остаются сочными.
Когда яйцо сварилось, остудите его , почистите и нашинкуйте кубиком или соломкой.
Соедините все компоненты в салатнице. Натрите сыр на крупной терке.
Аккуратно перемешайте. Заправьте сметаной или майонезом.
Посыпьте специями, все снова перемешайте. Подавайте порционно и наслаждайтесь.
И еще советы
Кальмар. Есть несколько методов подготовки. Один состоит в том, чтобы целую тушку обработать – промыть, снять тонкие пленочки, выпотрошить и отварить в течение нескольких минут. А есть другой – нашинковать очищенную тушку, обдать кипятком, снимать эти пленки и потом нарезать на полоски или нужным нам форматом.
Грибы. Если нет шампиньонов, берите любые грибы, которые вам нравятся. Нарезка их может быть также разной – от мелких кубиков до соломки и пр.
Лук. Можно брать разный. А для красоты и нежности вкуса – красный (как в моем рецепте).
Заправка для салата. Это может быть и майонез, и смесь майонеза со сметаной, и натуральный йогурт, и многое другое. На ваш вкус!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно варить кальмары, чтобы они были мягкими и сочными, как почистить их горячим и холодным способом, а также другие полезные советы читайте в статье о кальмарах.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Автор: wella
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.