В Европе к моллюскам, а в частности, к устрицам, всегда относились очень трепетно. Среди жителей Древнего Рима считалось зазорным не уметь определять по вкусу сорт и происхождение моллюсков. Кроме того, люди с давних пор занимались не только простым собирательством моллюсков, но и пытались организовать их выращивание. Конечно, эти попытки не всегда удавались, и промышленное выращивание моллюсков получило свое развитие лишь в XIX веке.
Рецепты с моллюсками и сейчас есть в кулинарных книгах множества стран. Эти блюда практически везде считаются деликатесами и пользуются устойчивым спросом в лучших ресторанах мира.
В настоящее время моллюски рецепты предлагают готовить по-разному. Очень популярны устрицы фри. Для их приготовления моллюска извлекают из раковины, обмакивают в острый маринад, потом в кляр, и после этого обжаривают в растительном масле. А еще моллюсков можно жарить на шпажках, завернув в небольшие ломтики бекона. Их также можно запечь в раковинах с различными соусами или использовать как компонент салатов. Если мы готовим дома, то к устрицам можно подать хлебные тосты и сливочное масло, баклажанную икру и листья шпината.
Моллюски можно приправлять свежемолотым перцем, обмакивать в уксусный соус, заправлять луком-шалотом или лимонным соком. Можно также есть их вместе с горячим вареным картофелем и черной икрой, хотя при этом сочетании теряется тонкий вкус устриц. Американцы употребляют в пищу вареных моллюсков с кетчупом и сыром. Традиционными напитками, которые подают к блюдам из моллюсков в лучших ресторанах, считаются шампанское и белые вина типа «Мерсо».
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с моллюсками"
Также смотрите: Калорийность Блюда с моллюсками
177 ккал
5 мин
Нежнейшие морские гребешки под соевым соусом
91 ккал
3 д 1 ч 40 мин
Деликатес на обеденном столе! Попробуй, это вкусно!
170 ккал
40 мин
Блюдо модного гастрономического направления - кухни никкей! Будь в тренде!
209 ккал
50 мин
Это блюдо - беспроигрышный вариант и в будни, и на праздничный стол!
179 ккал
4 д 1 ч 20 мин
Вкусно и необычно! Побалуй деликатесом родных и друзей!
142 ккал
1 ч 10 мин
Хочешь приготовить что-то необычное? Потуши каракатицу - это вкусно!
78 ккал
1 д 45 мин
Приготовь доступный деликатес - это действительно вкусно!
263 ккал
30 мин
Ужин в азиатском стиле - порадуй родных необычным и аппетитным блюдом!
112 ккал
3 д 2 ч 40 мин
Изысканное и оригинальное блюдо. Удиви друзей и родню!
81 ккал
30 мин
Приготовь восхитительный салат из рапанов. Чертовски красиво и вкусно!
177 ккал
30 мин
Вкусная, необычная и очень праздничная на вид закуска украсит стол!
127 ккал
9 ч
Приготовь дома традиционное праздничное китайское блюдо! Очень вкусно!
113 ккал
1 ч 30 мин
И вкусное, и экзотическое, и диетическое! Приготовь полезное блюдо!
58 ккал
30 мин
Очень вкусное, легкое и красивое блюдо! Приготовь на завтрак или ужин!
115 ккал
25 мин
Рецепт потрясающе вкусного блюда от японского шеф-повара! Попробуй!
167 ккал
1 ч
Нежнейше морские гребешки со сливочным соусом!
91 ккал
1 ч 30 мин
Вкуснейший рыбный суп для любителей морепродуктов!
170 ккал
30 мин
Приготовь блюдо тайской кухни! Экзотический салат понравится всем!
116 ккал
35 мин
Яркое, вкусное и красивое овощное блюдо с морепродуктами. Приготовь!
147 ккал
2 ч
Удивляй семью вкусными блюдами! Готовь с любовью!
198 ккал
1 ч 20 мин
Окунись в мир ирландской кухни - приготовь пикантное блюдо!
253 ккал
13 ч 25 мин
Для тех, кто любит эстетическую составляющую в блюдах! Очень вкусно!
176 ккал
35 мин
Еще одно восхитительное блюдо из морепродуктов. Готовь только лучшее!
254 ккал
2 ч 10 мин
Необычное и впечатляющее блюдо - видом и вкусом. Готовь и удивляй!
159 ккал
45 мин
Итальянское блюдо на вашем столе! Удиви семью макаронами черного цвета
68 ккал
40 мин
Очень вкусно, легко в приготовлении, а главное невероятно полезно!
131 ккал
3 д 2 ч 15 мин
Иногда, стоит побаловать себя чем-то необычным и неповторимым на вкус!
215 ккал
50 мин
Если грамотно подобрать ингредиенты, то ризотто всегда будет вкусным!