Замороженные грибы годятся для рецептов всех блюд, которые требуют термической обработки. Их можно жарить, варить, запекать в духовке как отдельно, так и с другими ингредиентами. Ими можно начинять пироги и пирожки, готовить запеканки и омлеты.
Чаще всего замороженные грибы встречаются в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 15 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Картошка | 13 | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Морковь | 8 | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Твёрдый сыр | 8 | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Зелень | 5 | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
Лучшее, что можно сделать с замороженными грибами - пожарить их. В процессе выделится много влаги, которая быстро выпарится со сковороды. Перед готовкой размораживать продукт не обязательно. С уже жаренными грибочками можно стряпать любое блюдо по желанию: первое, второе, выпечку и так далее.
Если замораживались вареные грибы (чаще всего так и происходит), их спокойно можно использовать для супов любых видов, включая крем, пюре или щи. В кастрюлю с кипящей водой в этом случае грибы закладываются в последнюю очередь. Размораживать при этом их также не обязательно.
Чтобы приготовить жаркое или запеканку, где важны пропорции сухих и влажных составляющих, замороженный продукт нужно разморозить и избавить от лишней жидкости. Это можно сделать не спеша при комнатной температуре - просто оставить их в подходящей посуде, затем слить воду. Можно использовать микроволновку на режиме “разморозка”, этот способ наиболее быстрый. Опять же - если планируется жарить грибы перед добавлением в начинку, размораживать их не нужно.
Важно! После разморозки грибы нельзя замораживать вторично!