Вкусный грибной паштет из грибов на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать вкусный грибной паштет из грибов на зиму? Подготовьте продукты. Грибы для приготовления вы можете взять любые — лесные грибы (в моем случае подберезовики), шампиньоны, вешенки. Если вы используете свежие, то предварительно очистите их от грязи.

2. Шаг 2:

   

   Свежие лесные грибы отварите в течение 15-40 минут, в зависимости от сорта. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде. Шампиньоны и вешенки отваривать не нужно, их достаточно только помыть. Замороженные грибы деликатно разморозьте, переложив их из морозилки на нижнюю полку холодильника.

3. Шаг 3:

   

   Овощи очистите, хорошо промойте и обсушите. Нарежьте крупными кусками, подходящими для вашего измельчителя.

4. Шаг 4:

   

   Прокрутите сначала в комбайне лук.

5. Шаг 5:

   

   Затем лук выньте и добавьте морковь. Измельчите морковь до желаемой консистенции. Если у вас нет измельчителя, то можете лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.

6. Шаг 6:

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло для жарки и обжарьте до прозрачности лук на небольшом огне. Потом добавьте к луку морковь. Обжаривайте овощи вместе до мягкости, 5-10 минут.

8. Шаг 7:

   

   Пока у вас тушатся овощи, займитесь грибами. Сложите грибы в чашу измельчителя.

9. Шаг 8:

   

   И прокрутите их до кашеобразного состояния. Можете измельчить грибы при помощи мясорубки.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте грибную массу в сковороду к овощам, перемешайте, накройте сковороду крышкой, а огонь сделайте минимальным. Тушите грибы до готовности, пока не выпарится вся жидкость, время тушения также зависит от сорта выбранных вами грибов.

11. Шаг 10:

    

    Когда жидкости не останется, разложите получившийся грибной паштет в стерильные банки и закрутите стерильными крышками. Укутайте в теплую ткань до полного остывания. Готовый паштет храните в холодильнике.

12. Шаг 11:

    

    Вкусный грибной паштет из грибов на зиму готов. Приятного аппетита!