Они обладают ярко выраженным ароматом, напоминающим запах сосны, и оригинальным пряным, сладким вкусом. Иногда зира приправа делается и из зелени этого растения.
У нас не всем знакома эта приправа, и многие спрашивают, а что это такое зира? Однако во всем мире эта приправа, благодаря своему резкому аромату и вкусу, завоевала заслуженное признание. Народы Индии и Средней Азии без этой приправы не представляют себе приготовление многих блюд. Рецепты с зирой в индийской кухне рекомендуют добавлять эту приправу в пловы, блюда из баранины и различных овощей. Часто перед употреблением семена зиры обжаривают. Эта приправа также является важным компонентом в «ласси» - несладком индийском напитке с добавлением йогурта.
В арабской и турецкой кухне пряность зира незаменима для придания неповторимого вкуса блюдам из баранины, риса, баклажанов и маринованной капусты.
Если мы готовим дома плов, то его вкус будет гораздо насыщеннее, если добавить популярную смесь приправ для плова, которая используется в Средней Азии. В ней зира сочетается с барбарисом и красным перцем. Также зира служит добавкой к супам, салатам, мясным блюдам и выпечке. Свежую и сушеную зиру используют в качестве приправы в рыбных блюдах, фаршах и мясных подливках и соусах. При производстве домашней колбасы зира также используется для придания оригинального вкуса и аромата.
В европейской кухне зиру добавляют в супы, а также в блюда из мяса, риса и овощей. Она существенно улучшает вкус и аромат салатов из овощей и блюд из рыбы. Зира также очень часто добавляется в тесто для выпечки хлебобулочных изделий.
Подборки рецептов
107 ккал
2 ч
Очень вкусное и сытное блюдо для семьи из простых продуктов!
рис, вода, растительное масло, зира, молотый кориандр, соль, говядина, помидоры, лук, дайкон, болгарский перец, хмели-сунели, перец черный молотый
109 ккал
2 ч
Самое оригинальное блюдо на первое и второе - два в одном!
говядина, лук, помидоры, картошка, кукуруза, болгарский перец, морковь, перец чили, базилик, зира, растительное масло, зелень, чеснок, соль
182 ккал
1 ч
Сочные, румяные, ароматные - лучшие для дружеских посиделок!
куриные крылышки, чеснок, томатный сок, коричневый сахар, винный уксус красный, имбирь, зира, карри, растительное масло, перец черный молотый, соль
187 ккал
50 мин
Неимоверно вкусный, ароматный, просто потрясающий!
говядина, рис, лук, морковь, растительное масло, зира, чеснок, соль, вода
124 ккал
2 ч 15 мин
Наваристый, с восточным нотками. Всё дело в долгом томлении.
свинина, картошка, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок, растительное масло, перец чили, петрушка, укроп, зира, поваренная соль, перец черный молотый
75 ккал
20 мин
Универсальный, лёгкий, низкокалорийный, очень вкусный!
помидоры, соевый соус, гвоздика, чеснок, соус чили, сметана, зира, итальянские травы
90 ккал
45 мин
Ароматный гарнир из доступных овощей быстро и просто!
капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, сливочное масло, растительное масло, лавровый лист, паприка, зира, хмели-сунели, зелень, смесь перцев молотых, соль
53 ккал
1 ч 30 мин
Густой, наваристый, сытный и очень ароматный! На обед.
вода, говядина, картошка, помидоры, репа, рис, болгарский перец, морковь, лук репчатый, растительное масло, зира, молотый кориандр, перец чили, перец черный молотый, соль
101 ккал
1 ч
Рассыпчатый рис и тающее во рту мясо - что еще нужно?
баранина, пропаренный рис, лук репчатый, морковь, вода, подсолнечное масло, шафран, паприка, соль, барбарис, зира, куркума, чеснок
127 ккал
30 мин
Сочный, сытный, очень ароматный! Просто находка!
говядина, лук репчатый, картошка, растительное масло, соль, перец черный молотый, зира
166 ккал
1 ч
Очень вкусно! Из простых бюджетных продуктов для всей семьи.
курица, картошка, вода, лук, морковь, растительное масло, карри, паприка, зира, перец черный молотый, соль, укроп, петрушка
113 ккал
1 ч 30 мин
Восточное блюдо в казане: говядина, овощи и ароматная лапша!
говядина, растительное масло, лапша, лук репчатый, баклажаны, картошка, болгарский перец, морковь, помидоры, зелень кинзы, петрушка, чеснок, молотый кориандр, зира, бадьян, паприка, соль, перец острый молотый
162 ккал
1 ч
Оригинальные и очень вкусные - праздник каждый день!
фарш мясной, твёрдый сыр, кабачки, помидоры, чеснок, сливочное масло, зира, перец черный молотый, соль
228 ккал
2 ч
Вкуснейший, ароматный, из простых продуктов, на ужин!
свинина, свиной жир, рис, лук репчатый, морковь, зира, соль
работа
130 ккал
3 ч
Невероятно нежная, самая вкусная - пробовали такую?
мясо косули, картошка, лук, морковь, болгарский перец, чеснок, растительное масло, паприка, зира, перец черный молотый, розмарин, чесночный порошок, соль
140 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно сочные и ароматные с овощным гарниром - вкусно!
картошка, говяжий фарш, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, куриные яйца, петрушка, мята, панировочные сухари, растительное масло, томатная паста, зира, паприка, перец черный молотый, соль
279 ккал
4 ч
Острый, пряный и невероятно вкусный! Оторваться невозможно!
пшеничная мука, мацони, молоко, растительное масло, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, сахар, соль, говядина, свинина, сало, лук репчатый, чеснок, уцхо-сунели, хмели-сунели, специи сухие, зира, перец чили, перец черный молотый
449 ккал
15 ч
Оригинальный, пикантный, полезный. Готовь и наслаждайся!
нут, кунжут, чеснок, зира, оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый, паприка, соль
141 ккал
1 ч
Достойная вариация на тему плова. Свежо и со вкусом!
растительное масло, грудка индейки, лук репчатый, морковь, булгур, соль, перец острый молотый, куркума, зира, барбарис, вода, чеснок
221 ккал
25 мин
Это так вкусно и красиво - любой ужин с ним станет идеальным
красная рыба, растительное масло, соль, молотый кориандр, зира
179 ккал
2 ч
Потрясающе вкусное блюдо с грузинским акцентом!
говядина, картошка, растительное масло, зира, перец черный молотый, паприка, перец острый молотый, вода, лук, зелень, чеснок, соль
212 ккал
8 ч 15 мин
Сытный, вкусный, рассыпчатый, для обеда или ужина!
баранина, рис, морковь, лук репчатый, растительное масло, нут, чеснок, куркума, зира, перец красный молотый, соль
42 ккал
1 ч 40 мин
Из обычных продуктов, простой, легкий, вкусный, наваристый!
вода, баранина, картошка, лук, зелень, соль, зира, барбарис
285 ккал
4 ч
С пряной хрустящей корочкой и нежным мясом! Не оторваться!
курица, растительное масло, орегано сухой, розмарин сухой, базилик, зира, гвоздика, паприка, перец острый молотый, чесночный порошок, хмели-сунели, соль, сливочное масло
58 ккал
4 д 14 ч 40 мин
Хочешь приготовить сыр собственноручно? Это просто!
молоко, йогурт, готовая закваска, вода, соль, сахар, зира, хлопья
81 ккал
1 ч 40 мин
Наивкуснейший, насыщенный, аппетитный - быстро и просто!
пропаренный рис, куриное филе, вода, барбарис, лук, морковь, растительное масло, чеснок, куркума, паприка, хмели-сунели, зира, перец черный молотый, соль
50 ккал
3 ч
Суп без пассеровки овощей - секрет прозрачного бульона
говядина, картошка, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидоры, вода, лавровый лист, зелёный лук, зелень, чеснок, зира, молотый кориандр, перец красный молотый, перец черный молотый, поваренная соль
104 ккал
1 ч
Вкусный и ароматный, легкий, быстрый, простой!
филе индейки, рис, морковь, лук, растительное масло, вода, зира, куркума, соль, перец черный молотый
171 ккал
3 ч
Это гастрономические тур по Средней Азии, не выходя из дома!
пшеничная мука, вода, куриные яйца, соль, баранина, курдючный жир, лук, зира, перец черный молотый, уксус, перец красный молотый, соус, паста
работа
173 ккал
3 ч
Восхитительное мясо в оригинальном соусе! Еще добавки?
свинина, кока-кола, пиво, сидр, соус, паста, томатная паста, лук, чеснок, растительное масло, паприка, зира, орегано сухой, молотый кориандр, перец красный молотый, перец черный молотый, соль
207 ккал
1 ч
Зирвак без курдюка — дерзко, доступно, но чертовски вкусно!
свинина, рис, морковь, лук, растительное масло, зира, барбарис, куркума, чеснок, соль
196 ккал
1 ч 15 мин
Готовится проще плова, а вкус — глубже, чем у бешбармака.
баранина, легкое, мясные субпродукты, печень баранья, лук, курдючный жир, зира, перец черный молотый, соль
160 ккал
3 ч
Сочные, аппетитные, ароматные, на ужин для всей семьи!
бараньи ребрышки, картошка, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, лимоны, розмарин свежий, зира, смесь перцев молотых, мёд, горчица
40 ккал
2 ч 30 мин
Яркий, аппетитный, с богатым вкусом. Это настоящая находка!
баранина, вода, картошка, лук, морковь, помидоры, баклажаны, болгарский перец, стебель сельдерея, зира, душистый перец, перец красный молотый, чеснок, зелень
95 ккал
1 ч
Сытный, очень вкусный - отличный вариант для любителей мяса!
мясной бульон, говяжий фарш, помидоры, фасоль консервированная, кукуруза консервированая, зира, чесночный порошок, перец чили, перец черный молотый, растительное масло
299 ккал
1 ч
Ароматная, сочная и нежная, с дымком!
баранина, курдючный жир, лук репчатый, морковь, чеснок, зира, растительное масло, соль
68 ккал
1 ч
Бархатистая текстура, насыщенный вкус и аромат!
болгарский перец, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, чеснок, зира, растительное масло, перец черный молотый, соль
169 ккал
2 ч 5 мин
Вкусный и невероятно ароматный - одной порцией не обойтись!
утка, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, барбарис, зира, шафран, вода, растительное масло, перец чили
169 ккал
1 ч
Сочное мясо и рассыпчатый гарнир - потрясающе вкусно!
свинина, гречка, лук репчатый, чернослив, вода, оливковое масло, перец черный молотый, зира, соль, молотый кориандр
279 ккал
2 ч
Оригинальный, вкуснейший, яркий и красивый, на ужин!
баранина, рис, нут, растительное масло, изюм, чеснок, морковь, лук, зира, перец чили, перец черный молотый, соль
289 ккал
1 ч 40 мин
Такую вкусную и ароматную кашу вы еще не пробовали!
перловка, морковь, сливочное масло, соль, зира, молотый кориандр, паприка, мускатный орех
171 ккал
1 ч
Ароматный, рассыпчатый, аппетитный - все попросят добавку!
курица, рис, лук, морковь, растительное масло, куркума, зира, соль, чеснок, барбарис
211 ккал
9 ч
Очень вкусное и пикантное блюдо, простое в приготовлении!
баранья нога, картошка, лук репчатый, чеснок, майонез, соевый соус, подсолнечное масло, зира, перец горошком, соль, помидоры, болгарский перец, петрушка
334 ккал
9 ч
Вкусный, аппетитный и ароматный, с румяной корочкой!
свиная шейка, растительное масло, вода, лук, столовый уксус, зира, перец горошком, соль
251 ккал
4 ч
Бесподобно вкусно! Удобно! Готовится сразу с гарниром!
курица, растительное масло, чеснок, соль, розмарин сухой, паприка, смесь перцев молотых, рис, лук, морковь, кинза, кориандр, карри, зира, чесночный порошок
272 ккал
1 ч 30 мин
Лёгкие и воздушные слоеные пирожки! Готовить так просто!
говядина, готовое слоеное дрожжевое тесто, лук репчатый, сливочное масло, сметана, зира, перец черный молотый, яйца, кунжут