Малиновый соус к мясу

Малина,ягода сама по себе очень вкусная и полезная ,особенно лесная.Чаще всего из нее варят варенье,но захотелось чего-нибудь другого,необычного .но не менее вкусного.Разморозила ягоды,слила воду,а остальное все по рецепту.Соус получился вкусный,но по мне чуть островат,наверное.я перца положила много,а вот мужу очень понравился,он любитель всего острого.Подумала,что можно ,наверное,такой соус сделать и сладким для детей,только не добавлять вино и перец.

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Малиновый соус

Присоединяюсь в любителям таких соусов, он ведь не только вкусный, но и очень красивый, изысканный даже, подойдет к любому мясному блюду и дичи, можно и к гусю новогоднему, всем понравится!

Анна, спасибо, соус оказался очень интересный! Кстати, уверена, он пойдет не только к мясу и птице, но и к рыбе - например, к жареной лососине или форели.
Я по ходу дела немного набракоделила - слишком сильно упарила соус. Это привело меня к идее декарамелизировать сковороду от мяса тем же вином, которое пошло в соус, и разбавить мою густую массу этой жидкостью. По-моему, это даже пошло на пользу: вкус обогатился и бесспортно гармонировал с мясом. На варенье вообще не похоже, кто сомневается - просто попробуйте сделать сами!

Magnago, спасибо вам!

ой, какой соус шикарный! вот не знаю почему, а мне кажется, что он будет прекрасно с печенью птицы сочетаться смотрю на него и печень покрытую соусом представляю)) нужно будет проверить

Ага, да, по вкусу очень подходяще и под печеночку будет. Только, Ириш, ты тогда еще туда пару шайб апельсина подбрось за компанию, дела не испортишь!

Нужно попробовать, я как то печеночный паштет под апельсиновым желе делала, понравилось) так что думаю они будут явно к месту)

страшно рада, что пришли в гости, спасибочко