Соус для спагетти из томатной пасты

Придайте изысканности будничному приёмы пищи! Этот вариант соуса для спагетти из томатной пасты самый простой. В него также можно добавить свежие помидоры, сливки, сметану, его можно загустить мукой - вариантов множество! Такой соус может превратить блюдо в настоящий кулинарный шедевр!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 3 г
Жиры 37% 7 г
Углеводы 47% 9 г
85 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать домашний соус для спагетти из томатной пасты? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В томатной пасте не должны присутствовать лишние добавки, только томаты, или томатный сок, или томатное пюре. Кроме чеснока можно добавить в соус лук, его надо предварительно порезать и затем жарить как чеснок. Зелень берите любую, просто базилик, как представитель итальянской кухни, подходит лучше всех. Можно свежую зелень заменить на сухие приправы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок раздавите лезвием ножа, сильно надавив на зубчик. Очистите каждую дольку от шелухи. Далее вы можете мелко измельчить его, если любите чеснок. Я же только обжариваю его, затем убираю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если вы используете свежий базилик, то хорошо промойте его и обсушите. Затем мелко порубите. Мой замороженный базилик уже был порезан, я лишь побольше измельчила его ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите сковороду или сотейник, в зависимости от объема соуса, который вы хотите получить на выходе. Но советую брать посуду с высокими бортиками, соус при варке очень сильно "плюется". Поставьте посуду для варки на огонь. Налейте в нее масло. Положите чеснок и обжаривайте его несколько минут. Я потом убрала обжаренный дольки, вы можете оставить. Мне достаточно того аромата, который чеснок отдал при жарке маслу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте томатную пасту и воду и хорошо перемешайте до однородного состояния. Проварите соус около 3 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте зелень, соль и перец. Перемешайте. Подержите соус на огне еще минуту, он будет активно булькать. Еще раз перемешайте. Соус готов. Приятного аппетита!

Отварите спагетти, откиньте их на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем верните их в кастрюлю и вылейте сверху соус. Перемешайте, разложите по тарелкам и сразу подавайте. А можно спагетти подать отдельно, и полить их соусом уже в тарелках.
Если вы готовили соус на сковороде, то добавьте спагетти прямо туда.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Когда приготовила спагетти вопроса, что к ним подать не возникло, потому, что я вспомнила про этот рецепт.
Чеснок нарезала крупно и после обжаривания не убрала. Красный молотый перец заменила на чёрный. И томат брала домашний.
Соус для спагетти из томатной пасты получился довольно густой и вкусный! Очень хорошо его дополнил базилик.
Спасибо за рецепт Нямка

Из домашних помидоров самый вкусный соус получается!

Супер вкусный рецепт) !!! Цветочек я очень довольна... Благодарю! Нямка Я делаю так.

Я готовлю почти такой только без лука, но добавляю болгарский перец и ратунду (в оригинальном рецепте идет перец чили, но я не стала заморачиваться с поисками, поэтому ложу ратунду) и чеснока ложу побольше. Надо поэксперементировать и приготовить с луком я думаю будет еще вкуснее.

Соус в общем не плохой надо попробывать, но я лично доблю еще сыр будет вкуснее Спасибо

хочу завтра приготовить и выложу пошаговые фото)

Соус из помидор - моя любимая подлива. Подмигивание

Прекрасный вариант любимого соуса для спагетти! Всем рекомендую обязательно попробовать) А спагетти конечно можно легко заменить любыми другими макаронами) В дополнение к этому вкуснейшему блюду я тоже натираю немного сыра и щепотку свежей мелконарезанной зелени. Получается такое объедение, просто пальчики оближешь. У меня и сынулька и муж кушают с удовольствием))) Всем приятного аппетита!!

Хороший рецепт, но рекомендую к нему добавлять шепотку сахара, вкус получается насыщенней!

Соглашусь! Главное не переборщить)

Олег Вертуаленуо написал(а):
Красный молотый перец это паприка?Паприка — порошкообразная пряность из сладких (нежгучих или слабожгучих) сортов стручкового перца

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Вода, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Перец красный молотый, Соль