Кулинарный рецепт Чепалгаш с фото

Чепалгаш
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
10 Марта 2013
Время приготовления
45 мин

ингредиенты на 8 порций


Личные впечатления о рецепте:
Мягкие и нежные лепешки с начинкой из соленого творога
Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными, кушать одно удовольствие.
Очень вкусно!

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
Шаг 17.
Шаг 18.
Шаг 19.
Шаг 20.
Шаг 21.
Шаг 22.
Шаг 23.
Шаг 24.
Шаг 25.
 
 

1. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.
2. В тёплый кефир добавить 1 ч.л. соды с верхом, перемешать.
3. Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.
4. Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30.

5. Займёмся начинкой. Творог (не соленый или слабосоленый; если творог солёный, то его надо будет залить теплой кипяченной водой и оставить на 1 час или больше, а затем отжать) растереть, добавить яйца, соль по-вкусу и порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка).

6. Тесто разделить на небольшие шарики – 10-12 штук.
7. Расплющить до 1 см толщиной.
8. Выложить на середину 2,5 ст.л. начинки.
9. Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри.
10. Взять шарик, раскатать скалкой (если тесто рвётся, ничего страшного)и положить на сухую, разогретую сковороду и сразу же накрыть крышкой. 11. Огонь сделать средним. Жарить лепешки по 2-2,5 минуте на одной стороне, снять крышку, перевернуть на другую сторону, но уже без крышки на 2-2,5 мин.
12. Готовые лепешки выложить на тарелку, накрыть полотенцем. Можно сложить в кастрюльку с крышкой.
13. Когда прожарится последняя лепёшка, сковороду помыть, добавить воду и снова на огонь, пока вода не станет горячей. Берем лепёшку, окунаем в горячую воду с двух сторон.
14. И кладём на смазанный растопленным сливочным маслом разнос. Саму лепёшку смазать 2-3 ст.л. слив.масла и так поступить со всеми лепёшками.
15. Готовые лепёшки разрезать на сегменты

С какими напитками употреблять:
Подавать с горячим и свежезаваренным чаем.

Чепалгаш
Автор рецепта Эльза
10/03/13 16:22

1. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.

Сортировать:

Комментарии к рецепту Чепалгаш

Ира
Ира/ Пользователь
30/04/13 22:44
124

Необычный вариант приготовления лепёшек, очень было интересно это всё готовить и наблюдать, что из этого выходит, жарить ни на чём, потом варить в воде, смачивать сливочным маслом, а в итоге получилось необыкновенно вкусное блюдо. Даже не знаю с чем сравнить. Сочное, творожное блюдо,слегка луковый вкус. А сытное какое! Большое спасибо автору за рецепт!
Хозяюшка Блинчики Нямка

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Чепалгаш
Автор рецепта Эльза
10/03/13 16:22

1. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

11 Шаг

12 Шаг

13 Шаг

14 Шаг

15 Шаг

16 Шаг

17 Шаг

18 Шаг

19 Шаг

20 Шаг

21 Шаг

22 Шаг

23 Шаг

24 Шаг

25 Шаг

1 Фото

Чепалгаш
Автор рецепта Эльза
10/03/13 16:22

1. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.

Чепалгаш
Автор рецепта Эльза
10/03/13 16:22

1. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.

Советы к рецепту Чепалгаш

Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.
Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Читать полностью

Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.
Читать полностью

Чтобы куриный бульон был вкусным...

Свои восхитительные вкусовые качества куриный бульон теряет с добавлением приправ. В куриный бульон не рекомендуется добавлять ничего, кроме лука и моркови.
Читать полностью

Как исправить вкус прогорклого сливочного масла

Сливочное масло с прогорклым или горьковатым привкусом можно слегка «подправить». Для этого нужно положить сливочное масло на сковороду, растопить его, добавить нарезанную кружочками морковь. Когда масло растопится, слегка прогрейте его. После огонь нужно выключить, а морковку из масла убрать. Сливочное масло с исправленным вкусом можно либо сразу использовать для приготовления блюд, либо слить в банку, дать застыть и затем использовать...
Читать полностью

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Читать полностью

Чтобы летом сливочное масло не таяло...

Чтобы сливочное масло не таяло на жаре, оберните масленку салфеткой, пропитанной раствором соленой воды.
Читать полностью

Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...

Чтобы сливочное масло во время жарки пирожков не темнело, кладите в него кусочек сырого картофеля.
Читать полностью

Прогорклый вкус сливочного масла можно исправить...

Чтобы избавить сливочное масло от прогорклого привкуса, перетопите его с ломтиком хлеба.
Читать полностью

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.
Читать полностью

Чепалгаш
Автор рецепта Эльза
10/03/13 16:22

1. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Чепалгаш

Творог 156 ккал на 100г
Кефир жирный 62 ккал на 100г
Творог 10%-ной жирности 156 ккал на 100г
Кефир обезжиренный 30 ккал на 100г
Творог 18%-ной жирности 226 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Творог 20%-ной жирности 233 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Творог 40%-ной жирности 466 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Творог «виталиния» 64 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара 91 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Творог мягкий диетический 170 ккал на 100г
Лук зеленый 19 ккал на 100г
Творог обезжиренный 75 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Творог со сметаной 260 ккал на 100г
Мука пшеничная 325 ккал на 100г
Творог фруктовый 147 ккал на 100г
Сода пищевая 0 ккал на 100г
Кефир 1%-ной жирности 38 ккал на 100г
Куриное яйцо 80 ккал на 100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности 45 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Кефир, Сода пищевая, Пшеничная мука, Творог, Куриные яйца, Соль, Зелёный лук, Сливочное масло

Статьи о питании, близкие теме Чепалгаш

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Победить псориаз помогут кефир и творог

Победить псориаз помогут кефир и творогУченые из Франции заявляют, что, сочетая творог и кефир, можно добиться определенных успехов в лечении псориаза. В эксперименте французских специалистов принимали участие больные псориазом. Спустя одну неделю после начала исследований состояние кожи улучшилось у 93 процентов участников...
Читать полностью

Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?

Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?В стенах Института биологии Республики Коми научного центра УрО РАН было сделано важное открытие. Оно связана с не совсем привычными свойствами зеленого лука. Всего под прицел ученых попали три сорта данного овоща, все из которых произрастают на территории республики: лук торчащий, лук угловатый и шнитт-лук...
Читать полностью

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессией

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессиейИрландские эксперты из Национального университета в Корке заявляют о том, что потребление кефира приводит к улучшению настроения, к избавлению от депрессии и стресса. Теми же свойствами может похвастать и йогурт, о чем всему миру поведал Джон Криан, глава исследований. За столь положительные результаты отвечает некая бактерия, получившая имя lactobacillus rhamnoses JB-1...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью