Маринад из киви для шашлыка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать маринад из киви? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете использовать любое - мякоть свинины или говядины. У меня свинина. Киви берите крупный сочный, не очень твердый, но и не совсем мягкий. Если фрукт небольшой, возьмите лучше два.

2. Шаг 2:

   

   Три луковицы и киви очистите, помойте и обсушите.

3. Шаг 3:

   

   Одну луковицу и киви нарежьте кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Выложите их в блендер и измельчите до однородного пюре. Вместо блендера можете использовать мясорубку. ! Если вы не любите сильный привкус лука в шашлыке, то измельчайте только киви, а луковицу просто нарежьте кольцами вместе с остальными.

5. Шаг 5:

   

   Должна получиться вот такая бледно-зеленая кашица.

6. Шаг 6:

   

   Оставшиеся 2 луковицы нарежьте кольцами и слегка посолите, чтобы они пустили сок.

8. Шаг 7:

   

   Как замариновать шашлык из свинины с киви, чтобы мясо было сочным? Займитесь подготовкой мяса. Выбранное мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками для шашлыка. Если будете готовить на углях, то куски должны быть обычных размеров, если будете запекать шашлыки в духовке, то кусочки должны быть чуть меньше. Не совсем маленькие, но и не как на обычный шашлык. Иначе мясо пересушится.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте к мясу пюре из киви с луком и перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Выложите целые кольца лука, влейте растительное масло.

11. Шаг 10:

    

    Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Затяните миску с мясом пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре или поставьте в холодильник на ночь.

12. Шаг 11:

    

    Мясо и кольца лука, чередуя, нанизывайте на шампура. На момент приготовления этого блюда шашлычный сезон уже закончился, поэтому я запекала шашлык в духовке заменив шампура на длинные деревянные шпажки.

13. Шаг 12:

    

    Запеките шашлыки на углях до готовности. Если готовите в духовке, разложите подготовленные шашлычки поверх подходящего по размеру противня, застеленного пергаментом. Чтобы шпажки не потемнели от высоких температур, можете свободные от мяса кончики завернуть в кусочки фольги. Запекайте шашлычки в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут, периодически переворачивая. Ориентируйтесь на свою духовку. Подавайте шашлыки горячими. Приятного аппетита!