Закуска из кабачков Тещин язык

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Взять один или два кабачка,в зависимости от размера. Нарезать вдоль на тонкие пластины. У меня их получилось девять. Сложить в дуршлаг, присыпать солью и оставить на время, чтобы выделился сок.

2. Шаг 2:

   

   Помидорки помыть, нарезать тонкими ломтиками по количеству пластин кабачка.

3. Шаг 3:

   

   Сыр можно взять любой, но лучше помягче, чтобы легче плавился. Нарезать.

4. Шаг 4:

   

   Любая зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза) нарезается соответственно.

5. Шаг 5:

   

   В майонез выдавливаем зубчики чеснока. Его количество зависит от Вашего вкуса и желания. Тщательно перемешать, добавить красный молотый перец.

6. Шаг 6:

   

   Пластины кабачка обсушить бумажным полотенцем и обвалять в муке. Излишки муки стряхнуть.

7. Шаг 7:

   

   Яйца взбить венчиком, по желанию слегка подсолить, поперчить. Снова обвалять в муке или сухарях. Я этого не сделала, а зря - недостаточно хрустящая корочка образовалась при жарке.

9. Шаг 8:

   

   Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить кабачки на сильном огне с двух сторон до образования румяной хрустящей корочки. Снять и выложить на полотенце для удаления лишнего жира.

10. Шаг 9:

    

    На кабачки нанести чесночный майонез по всей поверхности.

11. Шаг 10:

    

    Присыпать зеленью. С одного края, слегка отступив, уложить дольку помидора, с другого - кусочек сыра. Свернуть рулетом, начиная со стороны помидора. Скрепить зубочистками.

12. Шаг 11:

    

    Уложить в теплую сковороду на остатки масла и выдержать под крышкой до расплавления сыра.

13. Шаг 12:

    

    Закуска готова. Ею можно лакомиться как горячей, так и холодной - будет ничуть не хуже. Острые рулетики из кабачка - это взрыв вкуса!

14. Шаг 13:

    

    ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!