Нежный кофейный крем-желе
Способ приготовления
1. Желатин замочить в 90 г холодной кипяченой воды и оставить до набухания.
2. Желтки соединить с сахаром, нагреть, помешивая, на водяной бане до полного растворения сахара.
3. Влить кофе, перемешать до однородности.
4. Добавить в яично-кофейную массу желатин. Нагревать до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Убрать с огня, остудить.
5. Предварительно охлажденные сливки взбить в густую пену.
6. Продолжая взбивать, частями влить кофе.
7. Разлить кофейно-сливочную массу по креманкам и поставить в холодильник на 3–4 часа.
8. Готовый десерт украсить
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Интересная идея для десерта. На фото даже слоями. Красиво выглядит. Я так понимаю, молотый или растворимый - не имеет значения?
Да, используйте тот вид кофе, который больше нравится.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Кофе натуральный, молотый - 201 ккал / 100 г
- Кофе - 94 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г