Морковный сок на зиму в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать морковный сок на зиму? Указанных в составе ингредиентов хватает для заготовки 4 пол-литровых баночек морковного сока. Подготовьте их заранее. Овощи предварительно хорошо помойте, особенно лимон, так как его мы используем вместе с кожурой. Морковь очистите.

2. Шаг 2:

   

   Разогрейте духовку. Банки с крышками поставьте в духовку для стерилизации при 100 градусах в течение 20 минут. Ставьте их горлышками вниз. Если у вас завинчивающиеся крышки, их тоже "запекайте" в духовке. Если крышки с резинками, кипятите их в воде 10 минут.

3. Шаг 3:

   

   Очищенную морковку и целый лимон (удалите из него косточки) пропустите через соковыжималку.

4. Шаг 4:

   

   Полученный сок слейте в эмалированную, стеклянную или стальную кастрюлю, разбавьте его водой и поставьте кастрюлю на плиту.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте в сок сахар, перемешайте.

7. Шаг 6:

   

   Доведите морковный сок на плите до кипения. Затем убавьте огонь и кипятите сок в течение 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Когда у сока сойдет с поверхности образующаяся при варке пена, огонь выключите.

9. Шаг 8:

   

   Горячий морковный сок сразу же разливайте в стерильные банки и плотно закатывайте стерильными крышками. Заливайте сок до самого верха, не оставляйте в банках пустоты.

10. Шаг 9:

    

    Переверните горячие банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Консервированный морковный сок храните при комнатной температуре в темном месте без солнечных лучей.