Способ приготовления
Как сделать томатная паста домашняя без соли?
1. Помидоры выбирайте сочные, созревшие с мясистой мякотью. Сначала нам необходимо снять кожицу, для этого томаты на минутку опустите в кипяток, затем достаньте шумовкой и сразу переложите в емкость с холодной водой. После этой процедуры кожица очень легко снимается.
2. Далее томаты проварите на среднем огне в течении 30 минут. Затем протрите через мелкое сито, таким образом уберете семена.
3. Поставьте емкость, в которой будете готовить, на маленький огонь. Посуду лучше брать с толстым дном. Вылейте томатный сок в кастрюлю и уварите. Варите несколько часов, до тех пор, пока паста не станет густой.
4. Разложите по простерилизованным баночкам и закройте крышками.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А соль как консервант не нужна?
Привет, Julia! В этом рецепте соль не используется, ведь мы готовим не томатный соус, а томатную пасту. А томатная паста - это концентрированный продукт, который загущается не за счет введения каких-либо дополнительных веществ (часто искусственных), а путем длительного уваривания и выпаривания жидкости. Удачи!
Делал по этому рецепту, все хорошо получилось, оценка 5
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г