Темный ганаш

Темный ганаш - острота вкусовых ощущений! . Глянцевый ганаш из темного шоколада подарит незабываемый вкус и сделает ваш торт потрясающе красивым. Это мой любимый ганаш) Рецепт очень прост, попробуйте приготовить!

Светлана

Автор рецепта

+20

3517 299

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 7% 5 г

Жиры 51% 35 г

Углеводы 41% 28 г

449 ккал

ГИ: 4 / 0 / 96

Способ приготовления

Время приготовления: 10 ч 20 мин

1. В толстостенной кастрюле подогреваем сливки, доведя их до кипения (но не кипятим!).

2. Шоколад измельчаем ножом (можно поломать руками), выкладываем в горячие сливки, все время энергично мешаем массу до полного растворения шоколада.

3. Переливаем ганаш в емкость с крышкой, даем остыть до комнатной температуры, после чего отправляем в холодильник.

Использовать ганаш можно уже на следующий день. А вообще, он прекрасно может хранится в холодильнике в течение 2 недель, так что можно готовить заранее и впрок.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается полная банка объемом 800 мл.