Способ приготовления
1. Картошку очищаем, моем, нарезаем брусочками.
2. Мясо моем, обсушиваем, разрезаем на 3-4 пластины, каждую из которых отбиваем кухонным молотком, после этого посыпаем солью, перцем и паприкой с обеих сторон. Очищаем чеснок, нарезаем на пластинки и добавляем к мясу.
3. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем свиные отбивные, смазываем горчицей в зернах.
4. Лук очищаем, режем полукольцами, выкладываем поверх мяса, затем выкладываем подготовленный ранее картофель.
5. Сыр трем на крупной терке, посыпаем картофель, солим и перчим по вкусу, поливаем сметаной.
6. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, запекаем в течение 20 минут, затем снимаем фольгу и продолжаем запекание еще в течение 10 минут.
Подаем на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Картошку по-королевски готовила в фольге порционно. Так как свинина у меня была с жирком и прожилками, нарезать пластинами её не удалось. Разрезала мясо на средние кусочки, удалив жир. Положила его в глубокую миску, добавила растительное масло, нарезанный чеснок, соль и прованские травы, заменив ими паприку и перец, перемешала. Горчицу в зёрнах я не добавляла.
Отрезав два куска фольги, разместила их на сковороде, затем начала выкладывать на них ингредиенты. Первым слоем стало мясо, вторым - лук, следующим - нарезанная брусочками картошка, затем сыр и сметана. Сверху посыпала всё солью и прованскими травами.
Закрыв картошку фольгой, поставила ее в духовку на 40 минут. Затем, запекала еще 15 минут, сняв фольгу.
Аромат чеснока при этом стоял потрясающий! Мясо и овощи стали мягкие, покрылись сырно-сметанной корочкой. Вкусно!
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г
- Свиная вырезка - 142 ккал / 100 г