Шоколадный масляный крем

Рецепт превосходного крема для твоих кулинарных шедевров! Шоколадный масляный крем идеально подойдет и для покрытия торта, и для украшения капкейков или пирожных. Очень простой рецепт и готовить такой крем не занимает много времени. Получается вкусным, выглядит великолепно!

туся

Автор рецепта

+39

3862 908

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сливочное масло

115

Сахарная пудра

500

Ванильный экстракт

Соль

0.25

Темный шоколад

100

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 1% 1 г

Жиры 19% 18 г

Углеводы 80% 77 г

452 ккал

ГИ: 1 / 0 / 99

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин

Для начала растапливаем шоколад. Делать мы это будем на водяной бане. Растопленный шоколад нужно слегка остудить, после чего перейдем непосредственно к приготовлению крема.

Итак, в емкость кладем масло и добавляем к нему половину сахарной пудры. Взбиваем смесь на средней скорости в течение трех минут.

Добавляем соль, экстракт ванили и растопленный шоколад, перемешиваем ложкой до тех пор, пока масса не станет более-менее однородной.

Теперь насыпаем оставшуюся сахарную пудру частями (по пятьдесят грамм), после каждого добавления вбиваем массу на средней скорости. Возможно, вам потребуется не вся сахарная пудра. Это зависит от того, для чего вам нужен крем. Например, для покрытия торта нужен менее плотный крем, а для украшения - более плотный. Таким образом, шаг за шагом, подбирайте нужную вам консистенцию.

Все готово!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Maystin

27.01.2023 15:21:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для промазывания и украшения торта приготовила шоколадный маслянный крем.
Сливочное масло достала из холодильника часа за два до начала приготовления. Когда масло стало мягким приступила к приготовлению крема. Шоколад взяла двух видов: горький и немного молочного. Растопила шоколад в микроволновке, добавила к взбитому с сахарной пудрой сливочному маслу и перемешала. Далее продолжила добавлять сахарную пудру и смешивала при этом крем миксером. Сахарной пудры для крема у меня ушло намного меньше чем заявлено в рецепте.
Прослоила им торт, обмазала бока и верх торта, еще и на небольшое украшение осталось.
Крем получился вкусный, но очень жирный на мой вкус.
Плюс в том что он легко делается и хорошо держит форму.
Туся, спасибо за рецепт!