Кулинарный рецепт Кекс на кефире с фото

Кекс на кефире
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
5 Ноября 2010
Время приготовления
50 мин

ингредиенты на 6 порций


Кефир

1 стак.

Яйца

2 шт.

Мука

400 гр

Сода пищевая

1 чайн.л.

Личные впечатления о рецепте:
Такой кекс удастся даже не слишком умелому кондитеру.

Я вам точно могу сказать, можно испечь кекс на кефире, почти не затрачивая денег. Этот самый кулинарный рецепт кекса на кефире я узнала совершенно случайно. Ехала на работу, а впереди сидели две очень болтливых тетки. Вот уж они трещали, у меня даже голова разболелась, но потом я как-то прислушалась, вернее, прислушивался почти весь автобус, а еще вернее - не услышать их было просто невозможно. Ну так вот, одна другой рассказывала, как она пироги, пирожки да кексы печет и заспорили они чьи кексы лучше, стали своими кулинарными рецептами делиться. Я невольно запомнила один – уж слишком он простым показался.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
 
 

Так вот он какой рецепт кекса на кефире. Взбить яйца, добавить кефир и варенье – перемешать. Лучше всего подойдет варенье из черной смородины, не знаю почему, но определилось это опытным путем, так что уж просто поверьте или продолжайте сами экспериментировать. Добавить муку с разрыхлителем или содой, что под рукой есть. Если у вас варенье жидковато, то муки возьмите побольше, тут важно, чтобы тесто по густоте сметану напоминало. В общем, быть чуть гуще, чем на оладьи замешиваете. Форму смазать, выложить в нее тесто. Выпекать 40 минут при температуре 180º. Когда первый раз тесто замешивала, мой ребенок посмотрела-посмотрела и сказала: «Грязную еду есть не буду». Это ее цвет теста насторожил. Но ничего – втянулась, теперь за уши не оттянешь.

Кекс на кефире
Автор рецепта Дарья ☼
05/11/10 07:27

Так вот он какой рецепт кекса на кефире. Взбить яйца, добавить кефи...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Кекс на кефире

Алмина
Алмина/ Пользователь
25/12/11 16:19
0

Здравствуйте. Очень хороший рецепт!
Я часто привожу молоко из деревни, но часто через пару дней молоко прокисает и я незнаю что из него сделать. А вы подали мне хорошую идею! Все ингредиенты есть всегда в наличии. И времени надо не много. А то кифир мы не часто пьем и иногда приходилось выбрасывать. А вот сладкие пироженки и торты мы свегда едим с удовольствием.
Спасибо за идею! Цветочек

beatalove
beatalove/ Пользователь
03/05/12 00:08
0

Начну с того,что я и моя семья используем только здоровую пищу.Я неиспользую никаких красящих веществ(кроме естественных-т.к свекла,ягоды)Всё натуральное.Так вот,искала именно выпечку,где составляющее кефир.А этот великалепный сайт нашла благодаря малышке дочке,она грызла сушку и приговаривала-хрум,хрум.Так и я в поисковике напечатала-хрумка.Не даром говорят,устами младенца.....Нашла рецепт о котором грезила,и на удивление oткрыла для себя,что Хрумка бездонный ларь с ценными рецептами.Теперь и дня непроходит без новинок с кулинарной книги Хрумки,спасибо создателям.Лудшая книга рецептов что я видела за много лет.

natali
natali/ Пользователь
11/05/12 11:57
176

Интересный рецепт, хочу попробовать приготовить кекс и добавить пошаговые фото.

Дарья ☼
Дарья ☼/ Пользователь
12/05/12 03:25
650




Вкуснятинаготовьте и кушайте с удовольствиемВкуснятинаочень рада, что понравилось!!!!!!!!!!!!!

С улыбкой по жизни
natali
natali/ Пользователь
14/05/12 11:57
176

Кекс получился очень вкусный, время приготовления 1 час. Единственное у меня ушло муки 300-350 грамм и я бы еще добавила сахар.

Дарья ☼
Дарья ☼/ Пользователь
15/05/12 07:48
650

Согласна, Натали, сахар - на любителя. У меня дома такой обычно со сладким чаем едят, поэтому сахара хватает. Улыбка

С улыбкой по жизни

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Кекс на кефире
Автор рецепта Дарья ☼
05/11/10 07:27

Так вот он какой рецепт кекса на кефире. Взбить яйца, добавить кефи...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

Кекс на кефире
Автор рецепта Дарья ☼
05/11/10 07:27

Так вот он какой рецепт кекса на кефире. Взбить яйца, добавить кефи...

Кекс на кефире
Автор рецепта Дарья ☼
05/11/10 07:27

Так вот он какой рецепт кекса на кефире. Взбить яйца, добавить кефи...

Советы к рецепту Кекс на кефире

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Читать полностью

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.
Читать полностью

Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Яйца вкрутую лучше варить...

Яйца вкрутую лучше варить в слегка подсоленной воде, потому что в этом случае белок из них не будет выливаться наружу.
Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Читать полностью

Как лучше взбивать белки и желтки?

Яичные желтки лучше взбивать теплыми, а белки, наоборот, охлажденными.
Читать полностью

Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.
Читать полностью

Кекс на кефире
Автор рецепта Дарья ☼
05/11/10 07:27

Так вот он какой рецепт кекса на кефире. Взбить яйца, добавить кефи...

Мнение диетолога о рецепте Кекс на кефире

Кефир лучше взять обезжиренный, приготовленный из свежего (не восстановленного) молока. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г кекса в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Кекс на кефире показан при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению. Варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 11, Лечебный стол 5, Лечебный стол 12, Лечебный стол 6, Лечебный стол 13, Лечебный стол 7

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Кекс на кефире

Яичный белок 45 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Кефир 1%-ной жирности 38 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности 45 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Кефир жирный 62 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Кефир обезжиренный 30 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Сода пищевая 0 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Варенье любое 271 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Кефир, Варенье любое, Яйца, Мука, Сода пищевая

Статьи о питании, близкие теме Кекс на кефире

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов...
Читать полностью

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессией

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессиейИрландские эксперты из Национального университета в Корке заявляют о том, что потребление кефира приводит к улучшению настроения, к избавлению от депрессии и стресса. Теми же свойствами может похвастать и йогурт, о чем всему миру поведал Джон Криан, глава исследований. За столь положительные результаты отвечает некая бактерия, получившая имя lactobacillus rhamnoses JB-1...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан...
Читать полностью

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Победить псориаз помогут кефир и творог

Победить псориаз помогут кефир и творогУченые из Франции заявляют, что, сочетая творог и кефир, можно добиться определенных успехов в лечении псориаза. В эксперименте французских специалистов принимали участие больные псориазом. Спустя одну неделю после начала исследований состояние кожи улучшилось у 93 процентов участников...
Читать полностью

1 2