Чимичанги

Удивляй родных вкусным блюдом мексиканской кухни! Чимичанги - отличная закуска и перекус. Сытно, быстро, не сложно. Хорошая альтернатива привычным бутербродам. Для приготовления понадобятся тортильи, их можно приобрести в любом супермаркете. Тортилья - тонкая пшеничная лепешка, в которую заворачивается начинка. К слову, начинка - это полет фантазии. Здесь можно добавлять и убавлять ингредиенты, ориентируясь на свой вкус. В данном рецепте представлена мясная начинка. Это очень вкусно, а также сытно. Фарш можно приготовить или купить в магазине.

Анютка

Автор рецепта

+43

5415 691

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сливочное масло

Болгарский перец (зеленый)

240

Лук репчатый

Говядина (мякоть)

500

Растительное масло (для жарки)

100

Изюм

Твёрдый сыр (швейцарский)

Тортилья

200

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 32% 12 г

Жиры 39% 15 г

Углеводы 29% 11 г

226 ккал

ГИ: 17 / 17 / 67

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Кусок говядины моем под проточной водой. Обсушиваем бумажными полотенцами, после чего нарезаем кубиками. Если есть жир, его лучше обрезать. Подготовленное мясо пропускаем через мясорубку.

2. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Тщательно моем под проточной водой. Затем нарезаем перец средними кубиками.

3. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками небольшого размера. Изюм моем в холодной воде. После чего заливаем изюм горячей водой, оставляем на 15 минут. По истечении указанного времени воду сливаем, изюм обсушиваем на бумажных полотенцах.

4. Сливочное масло выкладываем на сковороду, отправляем на средний огонь. Когда масло расплавится, выкладываем в него перец и лук.

5. Жарим болгарский перец и репчатый лук на сливочном масле пока лук не станет прозрачным, а перец - мягким. Примерно 7 минут.

6. Выкладываем в сковороду говяжий фарш, солим и перчим по вкусу. Жарим помешивая в течение 5-7 минут, затем снимаем сковороду с огня.

7. Швейцарский сыр нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем полоски сыра на тортильи. Затем выкладываем фарш с овощами, посыпаем изюмом. Заворачиваем тортильи конвертом.

8. Наливаем на сковороду растительное масло, отправляем на огонь. Когда масло разогреется, выкладываем на сковороду заготовки. Обжариваем до золотистой румяной корочки. На каждую сторону уйдет примерно по 5 минут.

Для противников жаренных закусок есть хорошая альтернатива. Чимичангу можно смазать топлёным сливочным маслом и запекать в духовке разогретой до 190 градусов до образования золотистой хрустящей корочки.

Горячая мексиканская закуска готова! Угощайтесь!